袋栽平菇出菇期培養(yǎng)料內(nèi)補(bǔ)水效果好

    實(shí)踐證明，袋栽平菇產(chǎn)量的高低、質(zhì)量的優(yōu)劣，關(guān)鍵因素在于水。如果出菇期培養(yǎng)料的基質(zhì)含水量能夠達(dá)到65--70％，長(zhǎng)出的菇體不僅蓋大而厚，柄短而粗，而且菇體豐滿，色澤亮麗，鮮嫩可口，產(chǎn)量與質(zhì)量均有大幅度上升；若采頭茬菇后，不及時(shí)向料內(nèi)補(bǔ)充水分，長(zhǎng)出的菇體菌蓋小而薄，菌柄細(xì)而長(zhǎng)、枯燥無(wú)光澤、產(chǎn)量與質(zhì)量會(huì)大幅度下降。

    為何基質(zhì)含水量多與少存在著如此大的差異呢?這是因?yàn)?，干燥的培養(yǎng)料內(nèi)養(yǎng)分是不易分解的，采收頭茬菇后料內(nèi)那點(diǎn)僅存的水分只能滿足菌絲維持生命，根本無(wú)法提供給子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育。只有使料內(nèi)有了充足的水分之后，各種有益微生物才能進(jìn)行旺盛的代謝作用；原料中的高分子化合物才能得到有效的分解轉(zhuǎn)化，菌絲體才能源源不斷的從料內(nèi)吸收和積累養(yǎng)分輸送給子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育，長(zhǎng)出優(yōu)質(zhì)的菇體。

    向袋內(nèi)補(bǔ)水的具體方法是：頭潮菇采收結(jié)束后，用一支或多支專(zhuān)用補(bǔ)水器，即利用普通噴霧器上的接頭、開(kāi)關(guān)等零部件與一根塑料管或橡膠管連接上，另一端接在自來(lái)水龍頭上(沒(méi)有自來(lái)水資源的可用微型水泵抽水代替)，需要補(bǔ)水時(shí)，先打開(kāi)自來(lái)水龍頭開(kāi)關(guān)，然后將補(bǔ)水器插入料內(nèi)，再打開(kāi)水管上的備用開(kāi)關(guān)，使水在有壓力的狀況下順利補(bǔ)進(jìn)料內(nèi)。一袋補(bǔ)足后，關(guān)閉手頭開(kāi)關(guān)，再補(bǔ)另一袋。水分的補(bǔ)充標(biāo)準(zhǔn)是：使菌筒的重量達(dá)到裝袋時(shí)的重量或者略高一點(diǎn)。一般裝1000克干料的菌筒，補(bǔ)水后的重量應(yīng)達(dá)到2500克左右。經(jīng)補(bǔ)水后，可連續(xù)出2--3潮優(yōu)質(zhì)平菇，總產(chǎn)量可比常規(guī)出菇法提高50％左右，效益相當(dāng)可觀。

    如前期未能補(bǔ)水，采收3--4潮菇后只要料內(nèi)菌絲生長(zhǎng)旺盛，自然氣溫在10℃以上，仍然可以補(bǔ)一次水。但補(bǔ)水量應(yīng)降低20--30％，后期仍可出1--2潮好菇。

    ( 湖北省枝江市食用菌協(xié)會(huì) 楊大林 443200 )

                                      ( 來(lái)源：《河北農(nóng)業(yè)》2003年第6期 )