玉米秸稈栽培雞腿菇高產技術

    利用玉米秸稈栽培雞腿菇有著原料來源廣、就地取材等優(yōu)點，但由于玉米秸稈切成段后栽培雞腿菇，保水性差，體積大，產量低，為了克服這些不足之處，在無棉區(qū)開辟代料栽培雞腿菇的新途徑，我們采用玉米秸稈粉碎后栽培雞腿菇，生物效率達200%以上，取得了較好的效果。現(xiàn)將栽培方法介紹如下：

    一、選擇優(yōu)質高產菌種。選擇優(yōu)質菌種是高產的關鍵，Cc988是優(yōu)良的雞腿菇栽培種，該品種出菇溫度12-35℃，米白色，叢生不易開傘，柄粗、菇優(yōu)、抗雜高產，適應性強，利用玉米秸、麥草等原料栽培均能獲高產。

    二、栽培原料與配方。玉米秸稈粉75%，棉籽殼25%，石灰2%，麥麩10%，三元復合肥2%，克霉凈0.5%，水適量。

    三、原料的處理。將曬干的玉米秸稈用飼料粉碎機粉碎，棉籽殼暴曬2-3天，按料的配方將料拌好，將拌勻的料堆成寬1-1.5厘米，高1米左右的長堆，每隔50厘米左右縱向打一直徑為8厘米的通氣孔，然后覆蓋草簾，進行堆積發(fā)酵。3天后待料中溫度上升至60℃時保溫24小時進行翻堆，翻堆時內翻外，上翻下，要翻透，再打孔，覆草簾，待料溫再升至60℃時再保溫24小時，如此重復4次左右，至此料內大量菌絲形成即發(fā)酵成功。

    四、接種栽培。用發(fā)酵料進行裝袋，袋子的規(guī)格為50×28×0.02厘米的乙烯袋，裝袋前先將三元復合肥均勻的拌入發(fā)酵料中，當料溫降至30℃以下時開始裝袋，接種量為10-15%，接三層菌種兩層料層層播法將發(fā)酵好的料裝袋接種，裝好后即可移入發(fā)菌室發(fā)菌。

    五、發(fā)菌期的管理。將接種好的菌袋置于發(fā)菌室排成若干排，每排堆碼4-6個菌袋，發(fā)菌期間料溫一般控制在15-20℃左右為宜，每7天左右翻袋一次，上下內外交換位置，當料內菌塊開始萌發(fā)時，為加快發(fā)菌可在筷子上綁上2-3根大頭針，在菌種層附近打孔，打孔時應注意以下幾個環(huán)節(jié)：一是打孔時間。一般應在播種后3-5天進行。當菌絲變白萌發(fā)，并開始向培養(yǎng)料延伸時打孔。如打孔過早，菌絲還未萌動，易污染，打孔過遲，菌絲發(fā)育期缺氧，影響菌絲的生長。二是打孔部位。打孔部位應嚴格控制在菌種層上或菌絲延伸處，一定不要超過這個范圍，尤其是菌種用量少，菌絲延伸慢時，更不能在菌袋上到處亂打孔，以免引起雜菌污染和蟲害。三是打孔的數量。打孔一般用大頭針即可，打孔數量一般為每次每袋發(fā)菌繞發(fā)菌層打10-12個，后隨菌絲發(fā)育延伸，每次在翻袋時順便打孔，整個發(fā)菌期打孔3-4次即可。這樣一般一個月左右即可發(fā)滿菌袋。

    六、出菇期的管理

    1、菌棒立式覆土處理。將發(fā)滿菌的菌袋搬入大棚內進行立式覆土處理。畦子規(guī)格為長8米、寬0.9米、深0.35-0.4米、壟寬0.4米。把發(fā)滿菌的菌袋脫去塑料袋，置畦內立式排列，菌袋排放要掌握上平下不平的原則，袋與袋之間的間隔為1-2厘米，并用細土填充，然后灌大水一次，待水滲透后上覆營養(yǎng)土2-3厘米，營養(yǎng)土的配方為砂:土=5:9，再外加1/10000的三元復合肥。

    2、高產出菇的管理措施。雞腿菇出菇期溫度應控制在12-25℃，可通過噴水、通風等措施來調節(jié)棚內溫度，盡量保持棚內溫度接近子實體生長最適溫度。雞腿菇幼蕾形成后，注意通風時不能直接對著子實體吹風，此時噴水應注意勤噴、細噴，在幼蕾上方一掠而過即可，切不可多噴，粗噴，空氣相對濕度保持在85-90%之間為宜。到雞腿菇成熟中期應及時采收。在第一潮采收結束后，先將殘菇碎片清理干凈，然后再在畦內灌大水，以保證雞腿菇生長發(fā)育所需的水分，直到第二潮菇形成，管理與前述相同。

    實踐證明，玉米秸稈營養(yǎng)較為豐富，營養(yǎng)構成好，粉碎后用于栽培，物理性狀較為疏松，能很好的滿足雞腿菇生長發(fā)育的需要，是雞腿菇高產栽培的理想原料，因此，在非棉區(qū)利用玉米秸稈栽培雞腿菇具有廣闊的前景。