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花椒是我國中華美食烹飪中一個(gè)不可貨缺而且很常見的調(diào)味劑,
韓城大紅袍花椒
韓城大紅袍花椒(5張)
它存在每家家庭的廚房里,是廚房里的神奇魔法師。它一般生長在庭院里或者外墻壁上,各家各戶都會種植以等到結(jié)果時(shí)晾干果實(shí)就可以作為花椒進(jìn)行烹飪食用了。在我國各大菜系中尤其以川菜對花椒情有獨(dú)鐘,因?yàn)槠淇谖缎晾甭槔笔诌m合同樣重口味的川菜,2012年首播的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》中就對花椒就有很多的描述?;ń吩谂腼冎心軌蜢畛忸惖娜庑任逗陀椭右环N清香味和麻辣感得到我國人民的喜愛,并廣泛應(yīng)用于烹飪當(dāng)中。
治病功效
花椒果實(shí)不僅可以作為調(diào)味劑,還是一種藥用價(jià)值很好地一味中藥?;ń吩谥嗅t(yī)中味道略帶辛辣但是是一種溫和性的中藥材。不僅能刺激味蕾增加進(jìn)食,還可以溫暖身體,祛除寒氣和濕氣,還可以保護(hù)我們的胃和脾。不僅可以內(nèi)服還可以外敷來抵抗蚊蟲叮咬和皮膚類疾病?;ń愤€可以疏通我們的腸胃,促進(jìn)宿便速尿的排除,可以消除多余的水停留在腹部造成的浮腫。另外花椒還可以對女性生理期的疼痛具有很好地緩解作用?;ń愤€可以治療兒童或者大人腸胃中的小蟲,具有驅(qū)蟲殺蟲的作用。尤其是在冬季多食用一些花椒可以祛除冬季天氣寒冷帶來的寒氣,對治療高血壓、糖尿病還有心臟病等都有一定作用