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一、紅花椒和藤椒的區(qū)別：
1、物種：九葉青屬青花椒體系，紅花椒屬紅花椒體系。
2、附葉：九葉青葉軸上有一片寬寬的葉翼，紅花椒沒(méi)有。
3、葉片形狀：九葉青葉形似竹葉，花椒葉是卵圓形。
4、顏色：九葉青成熟以后是青綠色，紅花椒成熟之后為鮮紅色。
3、香氣：紅花椒與九葉青含量不一樣。紅花椒不含清香物質(zhì)，而九葉青香氣濃郁，有濃郁的清香味。
4、味道：紅花椒以麻味為主，而九葉青是以麻香為主，麻中帶香，促進(jìn)食欲。
九葉青花椒：因葉柄上有9片小葉而得名：九葉青花椒是一個(gè)耐高溫品種，對(duì)土壤適應(yīng)性廣，耐寒性差。適用于各種土壤，特別是坡地。一般生長(zhǎng)在年降水量600毫米的地區(qū)。該品種樹(shù)勢(shì)強(qiáng)，生長(zhǎng)快，結(jié)實(shí)早，產(chǎn)量高。一年生苗可達(dá)1.2米。如果種植，第二年就會(huì)開(kāi)花結(jié)果。每株可生產(chǎn)1公斤鮮辣椒，第三年每株可生產(chǎn)3-5公斤鮮辣椒。水果芳香，味道純正。因此，應(yīng)注意園地的選擇和越冬防寒。它具有管理粗放、病蟲(chóng)害少、無(wú)牛羊放牧等優(yōu)點(diǎn)，不僅適合大規(guī)模種植，而且適合家庭零星種植。是西部農(nóng)村脫貧致富的燈飾品種。目前，當(dāng)?shù)鼗ń肥袌?chǎng)價(jià)格是其他品種的2-3倍。
