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1、施肥管理（1）幼齡椒施肥，應(yīng)以含氮較多的水肥為主，配合有機(jī)肥和少量化肥，貫徹勤施薄施，生長旺季多施的原則。初次肥穴在椒頭一方，穴內(nèi)壁離椒頭60厘米，使肥穴和植穴連通。肥九葉青花椒苗種植穴寬30厘米，長80-100厘米，深70厘米。施肥時(shí)選將表土回穴至一半，然后下肥，將表土和肥料充分混勻，回土?xí)r要壓緊，并稍高出地面，以防肥穴積水。擴(kuò)穴改土應(yīng)在植株封頂放花前完成。（2）生長正常期，每隔20-30天施水肥一次。水肥由人畜糞尿和綠葉漚制而成。一齡椒每次每株施2-3公斤。如果水肥濃度低，每擔(dān)可加復(fù)合肥0.2公斤。水肥一般在植株正面和兩旁輪換溝施。（3）結(jié)果樹施肥:應(yīng)根據(jù)胡椒開花結(jié)果的各個(gè)物候期對養(yǎng)分的需求進(jìn)行。一般每個(gè)結(jié)果周期施肥4-5次.2、整型修剪**主要植椒區(qū)，一般采用留蔓6-8條，剪蔓4-5次的整型方法，植后2-3年封頂投產(chǎn)，產(chǎn)量較高。中小椒抽生新蔓時(shí)，多余的芽和蔓要及時(shí)切除。結(jié)果椒頂部樹冠過大和枝條過密時(shí)，必須把頂部的老弱枝和徒長枝剪除，外圍過長的枝短截，保持樹冠上下平衡，大小一致和通風(fēng)透光，使其充分利用光能和減少病害的發(fā)生。5、綁蔓、摘花中小椒及時(shí)綁蔓，能使氣根發(fā)達(dá)好養(yǎng)活的九葉青花椒苗和牢固地吸附于支柱上，在新蔓長出3-4節(jié)時(shí)，每隔10-15天綁蔓一次。胡椒一年四季都可開花結(jié)果。中小椒必須摘花，才能使植株正常生長。
