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葡萄是世界古老的果樹樹種之一，葡萄的植物化石發(fā)現(xiàn)于第三紀(jì)地層中，說明當(dāng)時已遍布于歐、亞及格陵蘭。 [1] 葡萄原產(chǎn)亞洲西部，世界各地均有栽培， [2] 世界各地的葡萄約95%集中分布在北半球。 [3]
葡萄為著名水果，生食或制葡萄干，并釀酒，釀酒后的酒腳可提酒石酸，根和藤藥用能止嘔、安胎。葡萄夏季扦插育苗可在當(dāng)年秋季出圃，是縮短育苗周期的有效方法。多年實(shí)踐證明，該法具有占苗地時間短、易管理、減少冬季貯存工序和投資、苗木質(zhì)量好、生長旺、經(jīng)濟(jì)效益佳等優(yōu)點(diǎn)。葡萄夏插育苗技術(shù)如下：
6～8月均可進(jìn)行，在夏季扦插，當(dāng)新梢生長至5～10節(jié)、半木質(zhì)化有一定的硬度和成熟度時隨剪隨插。
苗床要選擇光照好、排灌方便、土壤疏松肥沃的地塊。苗地翻耕整平，筑成1～1.2米寬的插床(一般插3～4行，株距6～8厘米)待用。同時備好支架和樹枝等，供遮陰用。為提高夏插成活率，扦插前可用0.005%～0.007%吲哚乙酸液浸泡插穗基部6～8小時，或用0.1%～0.3%吲哚乙酸液速蘸5秒鐘，或用生根粉處理。
1.插穗應(yīng)選已木質(zhì)化、芽呈黃褐色的春蔓，剪成20～25厘米長(有3～5節(jié))的小段，插穗頂端留1葉，其他葉連同葉柄一并剪掉，下端從芽節(jié)外斜剪成馬耳形，插穗剪好后及時插入苗床。扦插后將土踩實(shí)，灌透水并搭好陰棚，陰棚高0.8～1米，棚寬與畦寬相同，遮陰度為60%～70%。插后應(yīng)保持床土潮濕而不漬水。插后15～20天，插穗萌芽，抽生新蔓便可逐漸拆除陰棚。
2.值得注意的是，因剪下的插穗易失水，所以要隨剪隨插。在新芽萌發(fā)后，要進(jìn)行少量多次追肥，以保證當(dāng)年秋季出圃優(yōu)質(zhì)苗。
花序修剪：
葡萄是圓錐花序，每個花序上有幾百個甚至上千個小花，但對鮮食葡萄來講，要求的是整齊而且松緊適度的穗形與色美、質(zhì)優(yōu)、大小適宜的果粒。因此，花序修剪和果穗整理是優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)中不可忽視的一項(xiàng)工作。
葡萄花序修剪分兩次進(jìn)行：在花序展現(xiàn)之后，這時根據(jù)植株的負(fù)載狀況及時疏除過多或過分弱小的花序；第二次在花序展開而尚未開花時進(jìn)行，這次主要工作是剪去花序上的副穗和花序前端1/4的小花穗。近年來，在峰系列品種上花序修剪不僅要去除副穗和穗頭穗尖，同時還要去除副穗以下的3-4個小花穗，使整個果穗上只保留中下部的10-14個小穗，并結(jié)合進(jìn)行赤霉素處理，使巨峰的果粒更大，果穗更為緊湊、美觀。
除花序修剪外，鮮食品種還要進(jìn)行果穗整理，果穗整理的時間在生理落果后果?；痉€(wěn)定后進(jìn)行。經(jīng)過整理果穗，使果穗緊湊、果粒整齊。對于巨峰系及一些大果粒品種，商品上要求其標(biāo)準(zhǔn)果穗重應(yīng)在460-500克，每粒果粒重10-15克，每個果穗保留40-45個粒，果實(shí)可溶性固形物含量在16%以上。因此，必須在生理落果后及時按要求進(jìn)行果穗整理。果實(shí)生長后期、采收前還應(yīng)進(jìn)行一次補(bǔ)充果穗整理，但這次工作的主要目的是除去病粒、傷粒和裂果。有時為了減少用工量，這次果穗整理可與采收同步進(jìn)行。
