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近年來，香椿因營養(yǎng)價(jià)值高，風(fēng)味獨(dú)特，無污染，且有醫(yī)療保健作用，被譽(yù)為“ink" target="_blank" style="box-sizing: border-box; background-color: transparent; color: rgb(255, 159, 0); cursor: pointer;">綠色食品”，越來越受人們的青睞。但野生香椿由于量少、采摘難、供應(yīng)期短，難以滿足市場需求。澧縣的汪圣軍等農(nóng)戶從2003年開始，與有關(guān)公司合作，在澧南鄉(xiāng)喬家河、雙荷、豐坪、重湖四個(gè)村集中成片租賃土地480畝，建大棚650個(gè)，種植反季節(jié)香椿等蔬菜，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。一般畝產(chǎn)量2200～2700公斤，市場上平均價(jià)格40元/公斤，畝產(chǎn)值8.8～10.8萬元，畝生產(chǎn)成本4萬元(大田育苗)，純收入可達(dá)5萬元。香椿大棚ink" target="_blank" style="box-sizing: border-box; background-color: transparent; color: rgb(255, 159, 0); cursor: pointer;">栽培技術(shù)要點(diǎn)如下：
選用良種。一般選擇紅香椿等優(yōu)質(zhì)品種。備好苗床。育苗大田選擇地下水位低、排灌方便、土壤疏松肥沃、遠(yuǎn)離污染源的稻田、ink" target="_blank" style="box-sizing: border-box; background-color: transparent; color: rgb(255, 159, 0); cursor: pointer;">旱地或菜ink" target="_blank" style="box-sizing: border-box; background-color: transparent; color: rgb(255, 159, 0); cursor: pointer;">園地等。育苗大田在冬前深耕(15～20厘米)風(fēng)化，每畝施腐熟人畜糞、土雜肥等農(nóng)家肥5000公斤。2月份將土壤耙細(xì)，精細(xì)整地，做成畦寬1.4米、溝寬20厘米、溝深20厘米的南北向平畦。結(jié)合精細(xì)整地，耙地之前，每畝撒施生石灰100公斤。這是大棚香椿苗消毒方法。
大棚囤苗。在大棚內(nèi)深翻20～25厘米，每畝施腐熟人畜糞1500公斤，火土灰2000公斤，尿素10公斤，耙細(xì)耙勻。12月上中旬，在大棚里按南北方向挖20～30厘米寬，30厘米深的溝，將苗木按株距4～5厘米、傾斜70～80度角密排溝內(nèi)，邊排苗，邊埋土，踏實(shí)后澆一次透水，每畝排苗木6～8萬株。大棚在12月上旬蓋膜保溫，4月上旬揭除。溫度白天保持15～30℃，晚上10℃左右，空氣相對(duì)濕度保持在80%以上。
防治病蟲。根腐病：一般在5月雨水較多時(shí)零星發(fā)生，雨季搞好開溝瀝水，做到雨住田干，無積水，深溝高畦可有效減少該病發(fā)生。一般發(fā)病株用2%石灰水淋根，每株0.5公斤藥液，間隔7～15天再施一次。蚜蟲：6月蟲害高峰期用10%吡蟲啉2000～3000倍液噴霧一次，禁用高毒農(nóng)藥，注意保護(hù)天敵。蛀莖木蠹蛾：一般在8月發(fā)生，發(fā)生量少，危害性不大，8月中旬，每畝用Bt可濕性粉劑200克對(duì)水50公斤噴霧防治。
采收。當(dāng)大棚內(nèi)的香椿芽長到10厘米以上時(shí)，及時(shí)采摘，每100個(gè)扎成小把，基部齊平，裝入食品保鮮袋，每5公斤裝一紙箱。
大棚香椿苗管理技術(shù)不是要求很嚴(yán)，控制溫度，肥水及時(shí)就是*大的保障。