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及時(shí)采收
大棚香椿11月中旬定植，一般在12月中下旬可采收第1茬，采收的標(biāo)準(zhǔn)是椿芽長(zhǎng)20--25厘米。第1次采芽時(shí)要狠掰頂芽，頂芽掰后側(cè)芽才可萌發(fā)。每隔15天采收1次，至清明前后可逐次向下采芽5--6次。一般每畝可產(chǎn)香椿芽5000--5500公斤。四、生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題及解決途徑枯梢是日光溫室和大棚生產(chǎn)中存在的主要問(wèn)題。其主要原因是水肥管理不當(dāng)。尤其是生長(zhǎng)在砂礫地塊的植株，由于肥力差和土壤水分不足，苗木不能正常生長(zhǎng)，一般植株較矮小、細(xì)弱，入冬前不能形成充實(shí)飽滿的頂芽。這樣的苗木幾乎都會(huì)產(chǎn)生枯梢。生長(zhǎng)在質(zhì)地良好壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株，若后期肥水過(guò)量，也會(huì)造成嚴(yán)重枯梢。因?yàn)榘凑障愦坏恼ＩL(zhǎng)狀況，苗木應(yīng)在9月前基本停止生長(zhǎng)，而后期過(guò)量的肥水將刺激植株繼續(xù)生長(zhǎng)，使植株仍具較強(qiáng)的生長(zhǎng)勢(shì)，造成苗木后期“貪青”，枝條、芽苞不能及時(shí)積累更多的養(yǎng)分而影響其充實(shí)。其次要把好定植關(guān)?？砂粗晷芯噙吪琶纭⑦吢裢?，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實(shí)后澆1次透水，利于緩苗且可有效防止枯梢。此外，日光溫室、大棚內(nèi)溫度管理不當(dāng)常常會(huì)造成香椿萌發(fā)不整齊、推遲萌發(fā)或產(chǎn)生枯梢現(xiàn)象。香椿的生長(zhǎng)溫度范圍為5--35℃，但以20--25℃為適生長(zhǎng)溫度。溫室內(nèi)溫度長(zhǎng)期處于5℃以下或33℃以上，容易產(chǎn)生枯梢。因此，在香椿芽采收期，應(yīng)保持日光溫室或大棚的溫度白天在18--25℃，晚上12--14℃，此時(shí)的香椿芽生長(zhǎng)快，香味濃，纖維少。香椿風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，深受廣大群眾的喜愛(ài)。大棚香椿在元旦、春節(jié)上市，價(jià)格高達(dá)40元/公斤，經(jīng)濟(jì)效益非?？捎^。
一、生產(chǎn)場(chǎng)地和設(shè)施
香椿種子發(fā)芽的適宜溫度是20-23攝氏度，35攝氏度以上停止生長(zhǎng)，12攝氏度以下生長(zhǎng)緩慢。春、秋季節(jié)宜在大棚或其它閑置房屋中生產(chǎn)，中后期生長(zhǎng)需具有散射光的條件。采用立體基質(zhì)苗盤栽培的方式，栽培架可由角鐵、鋼筋、竹木等材料制成，架高1．6-2米，分4-5層，每層間距40-50厘米。好用長(zhǎng)60厘米、寬24厘米、高4-5厘米的平底有孔塑料苗盤生產(chǎn)。此外還需準(zhǔn)備澆水的軟管、噴頭，浸種的水池或塑料盆，撈種子的爪蓮等工具。
二、栽培技術(shù)
1、浸種催芽種子去掉雜質(zhì)、癟粒，搓去種翅，用55攝氏度的溫水浸種，并不停地?cái)噭?dòng)，直到水溫降到30攝氏度左右。浸泡12小時(shí)后撈出，漂洗，瀝去種子表面水分，放在23攝氏度恒溫處催芽，包在豆包布中，厚度5-6厘米，每天用溫水投洗1-2次，種芽長(zhǎng)至1-2毫米時(shí)即可播種。
2、播種預(yù)先將苗盤或容器消毒后沖洗干凈，底層鋪一層紙，然后平鋪一層2．5厘米厚拌濕的珍珠巖（加50％的水），將催好芽的種子均勻撒播在基質(zhì)上，每盤50克左右，如發(fā)芽率低要加大用種量。播種后再覆蓋1．5厘米的珍珠巖，覆蓋后立即噴水。也可盤底墊兩層棉布或吸水多的馬糞紙直接播種，但要疊盤5天左右，待芽長(zhǎng)至0．5-1厘米時(shí)再放栽培架上。
3、管理播種后5天左右芽伸出基質(zhì)，應(yīng)適時(shí)噴水，保持空氣相對(duì)濕度在80％左右，可用軟水管裝噴頭澆水，也可用噴壺噴灑，要均勻適量，以不沖擊芽苗、盤內(nèi)不積水為標(biāo)準(zhǔn)。溫度控制在20-23攝氏度為宜，要遮避陽(yáng)光，每1-2天調(diào)整一次苗盤位置，以利生長(zhǎng)均勻。
三、采收
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