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花椒苗 種名花椒 別名；香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、 蜀椒、 川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍 分布區(qū)域 大紅袍花椒，分布于我國(guó)北部至西南，我國(guó)華北、華中、華南均有分 布。山西運(yùn)城`陜西韓城（地理位置的關(guān)系，韓城花椒的味道濃，為香 美）、合陽(yáng)（國(guó)內(nèi)產(chǎn)地），河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢 陵各處均有栽植。 南美洲也本來(lái)就有一些品種在野外生長(zhǎng)。 其中，甘肅省臨夏地區(qū)已經(jīng)成為除陜西韓城以外的第二大花椒產(chǎn)區(qū)， 其周邊地區(qū)也有栽植。 形態(tài)特征 落葉灌木或小喬木，高 3-7m，莖干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色， 有細(xì)小的皮孔及略斜向上生的皮刺；當(dāng)年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉， 葉軸邊緣有狹翅；小葉 5-11 個(gè)，紙質(zhì)，卵形或卵狀長(zhǎng)圓形，無(wú)柄或近無(wú)柄， 長(zhǎng) 1.5-7cm，寬 1-3cm，先端尖或微凹，基部近圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，表面 中脈基部?jī)蓚?cè)常被一簇褐色長(zhǎng)柔毛，無(wú)針刺。聚傘圓錐花序頂生，花色大 多為白色或者淡黃色，花被片 4-8 個(gè)；雄花雄蕊 5-7 個(gè)，雌花心皮 3-4 個(gè)， 稀 6-7 個(gè)，子房無(wú)柄。果球形，通常 2-3 個(gè)，果球顏色大多為青色，紅色， 紫紅色或者紫黑色，密生疣狀凸起的油點(diǎn)。花期 3-5 月，果期 7-9 月。播種 7-9 月種子完全成熟時(shí)采種，采種后及時(shí)在室內(nèi)干燥處晾干，果 皮開(kāi)裂后取出種子，晾干后貯藏，防止霉變出油。3 月上旬將貯藏的種子用 70℃水浸泡 12 小時(shí)后，用堿水把種子表面的臘質(zhì)層搓去，再用清水洗凈后 濕沙增溫至 20℃催芽貯藏。3 月中旬后，待種子露胚根后開(kāi)始條播。一般 株行距 3-5cm×30-40cm，也可成畦撒播。根據(jù)墑情，要足墑播種，覆土厚 度 2-3cm。播種量 lOkg／畝左右，出芽率在 70％左右，產(chǎn)苗量在 5 萬(wàn)株／ 畝以上。 用途 可孤植又可作防護(hù)刺籬。果皮可作為調(diào)味料，并可提取芳香油，又可 人藥，種子可食用，又可加工制作肥皂
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