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下面是品種山楂的詳細介紹
1、甜山楂是選育的山楂新品種，山東泰安地區(qū)陽歷9月中旬成熟，單果重16克，**25克，近圓形，桔紅色，鮮艷美觀，果肉淺紅色，肉質細密，含糖13.71%濃香（聞起來很香，是香氣撲鼻，吃起來亦是很香，其味芳香，并兼有蘋果之香氣，這可以說是香的山楂了）；該品種甘甜濃香，風味極佳，極為可口，品質極上，乃山楂一絕，果中珍品。其果雖然早熟，但極耐貯運，常溫下可貯存至翌年5月。經(jīng)濟效益非?？捎^。其適應性廣，我國南北大部分地區(qū)都能栽培，其極具推廣大價值。
甜的山楂是甜紅子這個品種了，相比于其他的品種山楂，這個品種的山楂會比較甜一些。但是，雖然說它是甜的，但吃起來也會略微有一點點酸味。并不是一點都不酸，讓人吃起來回味無窮，山楂是可以生吃的，也可以制作成冰糖葫蘆，或者是做成山楂糕?；蚣庸こ缮介?、山楂片、山楂罐頭等等，極具推廣價值。
2、【大金星山楂】果實性狀果實扁球形，紫紅色，具蠟光。果點圓，銹黃色，大而密。果頂平，顯具五棱。萼片宿存，反卷。梗洼廣、中深。果肉綠黃或粉紅色，散生紅色小點，肉質較硬而致密，酸味強。10月中、下旬成熟。耐貯藏。果個大，每公斤72～82個。總糖11.35%，總酸3.91%，果膠2.7%，果肉率89.5%，出片率35.6%。宜于加工制作糕、脯、酒、汁等，色、香、味具佳。為優(yōu)良加工品種。
3、【鮮食新品種】紅肉山楂本品為圓形片，皺縮不平，直徑1～2.5cm，厚0.2～0.4cm。外皮紅色，具皺紋，有灰白色小斑點。果肉深黃色至淺棕色。臨沂地區(qū)10月初成熟，中部橫切片具5粒淺黃色果核，但核多脫落而中空。有的片上可見短而細的果梗或花萼殘跡。氣微清香，味酸、微甜。
是**特有的珍貴資源。營養(yǎng)豐富，富含維生素、蛋白質、氨基酸、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)物質。山楂中維生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中鈣、鎂含量更是居各種水果之首。
4、【大五棱山楂】果皮全面鮮紅，有光澤，果點小而稀，果肉黃白色，肉質細嫩，味甜微酸，不面不苦不澀，鮮美可口。 10 月中下旬成熟，常溫條件下可自然存放到翌年 5 月底，仍不軟不面，甜味增加，酸味減少，此時風味更佳。
巨型大楂--“大五棱”該品種果個巨大，平均單果重達 24.3 克，**果為 31.6 克，果實長圓形，萼部較膨大，萼洼周圍有明顯的五棱突起，宛如紅星蘋果。
山楂果實味酸稍甜，適于鮮食，因果內含有紅色素和果膠等物質，更適于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜餞、冰糖葫蘆、山楂醬、罐頭、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂飲料、山楂酒等。
5、【黃果甜山楂】黃果山楂，又名阿爾泰山楂，薔薇科山楂屬喬木，高3-7米，植株上部無刺，下部萌條多刺。小枝粗壯，棕紅色，有光澤；冬芽近球形，紅褐色。葉片闊卵形或三角狀卵形，基部楔形或寬楔形，常2-4裂，基部2對深裂，裂片平展，邊緣有疏鋸齒；復傘房花序，花多密集；花徑1-1.5厘米；萼筒鐘狀；花瓣近圓形，白色。果實球形，直徑約1厘米，金黃色，無汁，粉質。
6、大綿球山楂，果實扁圓形，果皮桔紅色，果個較大。果肉黃綠色，質地松軟細密。該品種果實扁圓形，果皮桔紅色。果個較大，百果重1019.2克，果實整齊度高，可食率85.1%。果肉黃綠色，質地松軟細密。9月中旬成熟，比北京一般品種提早成熟20-30天。初結果期樹株產(chǎn)10公斤，6年生株40公斤。大綿球山楂適應性強，國內大部分地區(qū)均可種植。
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