香椿種子的催芽播種方法

    香椿（學(xué)名：Toona sinensis）又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹(shù)、椿天等，在安徽地區(qū)也有叫春苗。根有二層皮，又稱椿白皮，原產(chǎn)于中國(guó)，分布于長(zhǎng)江南北的廣泛地區(qū)，為楝科。落葉喬木，雌雄異株，葉呈偶數(shù)羽狀復(fù)葉，圓錐花序，兩性花白色，果實(shí)是橢圓形蒴果，翅狀種子，種子可以繁殖。樹(shù)體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優(yōu)選樹(shù)種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國(guó)人食用香椿久已成習(xí)，漢代就遍布大江南北。椿芽營(yíng)養(yǎng)豐富，并具有食療作用，主治外感風(fēng)寒、風(fēng)濕痹痛、胃痛、痢疾等。

    香椿種子由于發(fā)芽較慢，如直接進(jìn)行疊盤催芽易發(fā)生霉?fàn)€，在大規(guī)模工廠化生產(chǎn)中一般采取二段式催芽方法，即對(duì)整個(gè)催芽過(guò)程分二段進(jìn)行。先對(duì)種子進(jìn)行常規(guī)催芽（不疊盤），待幼芽露白后再進(jìn)行播種和疊盤催芽。
    二段式催芽法操作步驟：先清洗育苗盤，在盤中鋪一層濕潤(rùn)的白棉布，將已經(jīng)浸種的香椿種子播入育苗盤中，每盤播種子750～1000克（干種子重量），再在種子上面覆蓋濕的白棉布，上下鋪墊保濕盤，放在催芽車間進(jìn)行催芽管理，溫度控制在20～23℃，每天應(yīng)對(duì)種子進(jìn)行1次淘洗，并進(jìn)行2～3次翻倒，同時(shí)對(duì)保濕盤進(jìn)行噴水，以保持種子適宜溫度、濕度和通風(fēng)條件，使種子發(fā)芽均勻。以3～4天后，當(dāng)大部分種子的芽長(zhǎng)已達(dá)1～2毫米時(shí)應(yīng)及時(shí)播種，進(jìn)行第二段催芽，但要注意種芽不可過(guò)長(zhǎng)，否則播種時(shí)易受傷害。第二段催芽的步驟：在洗凈的育苗盤中鋪二層紙張或一層白棉布，也可采用珍珠巖作栽培基質(zhì)。將經(jīng)過(guò)第一段催芽的種子播入其中，每盤播種子30～50克（原干種子重量），進(jìn)行疊盤，每摞疊5～6盤，放在催芽車間的栽培架上，上下鋪墊保濕盤，進(jìn)行催芽，溫度控制在 20～23℃，每天噴水1～2次，經(jīng)5～6天，待芽長(zhǎng)0.5～1厘米時(shí)，移入栽培車間，進(jìn)行生產(chǎn)期管理，完成二段催芽管理。
    在進(jìn)行二段式催芽時(shí)，注意當(dāng)芽苗高度已達(dá)到出盤標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行出盤，疊盤催芽時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，常由于濕度較大或溫度較高而導(dǎo)致?tīng)€種等病害發(fā)生。此外，還常會(huì)引起徒長(zhǎng)，使芽苗菜柔弱、細(xì)長(zhǎng)，中后期易倒伏。生產(chǎn)上一般在芽苗“站起”后即可出盤，但過(guò)早出盤將增加出盤后的管理難度，芽苗生長(zhǎng)也難達(dá)到整齊一致。
    如果采用珍珠巖作基質(zhì)，則在播種后可直接移入栽培車間，不再進(jìn)行第二段疊盤催芽，出苗前一般也不需以常噴水，可根據(jù)珍珠巖的干旱情況，酌情噴水一次。