葡萄抗病栽培技術

    1．品種選擇 
    據(jù)對白香蕉、白醇、大紫、巨峰、康拜爾早生、紅富士、玫瑰香、藤稔、京早晶、黑虎香、玫瑰露、龍眼、雷司令等品種觀察調(diào)查，從生產(chǎn)實踐中也看出品種間的抗病性差異。
    1．1 黑痘病。在歐美雜交種上感病輕。巨峰、先鋒、紅富士、玫瑰露、白香蕉、金后、黑奧林、8611、8612、夏黑、希姆勞特、京亞、黑虎香、早生高墨、貴人香、黑豐、康拜爾等品種較抗病；小紅玫瑰、意大利、玫瑰香、新玫瑰、葡萄園皇后等品種中度感??；龍眼、無核白、無籽露、大粒白等品種感病重。
    1．2 炭疽病。在歐亞種上普遍易感病，且感病重，早熟品種均有一定抗病能力。無核白、雷司令、黑罕、龍眼、玫瑰香、雞心、牛奶葡萄等品種發(fā)病較重；早生高墨、黑奧林、龍寶、水晶、紅富士等品種感病較輕；8612、8611、夏黑、希姆勞特、京亞、京優(yōu)、金超、黑豐、先鋒、巨峰、藤稔、康拜爾、吉豐18 等品種具有一定抗性。
    1．3 霜霉病。白香蕉、玫瑰香為中度感病品種；8612、8611、夏黑、希姆勞特、京亞、黑奧林、紅富士、黑豐、玫瑰露、龍寶、先鋒、巨峰等品種為中度抗病；康拜爾、北醇為高抗品種。
    1．4白腐病。在歐亞種上易感病，歐美品種較抗病；玫瑰香系列、龍眼等品種中度感病。
    1．5 其他。歐亞種較抗銹病，歐美種普遍感病。巨峰、先鋒、黑奧林、康拜爾感病重；北醇、康拜爾早生；白香蕉中度感?。患t富士、玫瑰香較抗銹病。白粉病；黑罕感病較重，玫瑰香、金后感病較輕。
    2．地勢選擇與整地改土 
    葡萄是多年生藤本植物，喜光，在陽光充足，地勢開闊高燥，空氣暢通，排灌方便，土質(zhì)疏松，透水性良好的沙質(zhì)壤土或有機質(zhì)含量高的石礫壤土上種植，感病較輕。溝谷地或水稻田種葡萄，如不抬高畦面，開設排水系統(tǒng)，其病害多，且發(fā)病重。葡萄栽培在5～20度斜坡地上感病較平地輕，15度坡地最為合適。坡向不同，其光照、濕度；熱量、風量也不同，感病輕重也有差異。一般南坡、東南坡和西南坡發(fā)病較輕，北坡、東北坡和西北坡較陰冷，濕度大，感病較重。經(jīng)多年多點觀察發(fā)現(xiàn)，葡萄的定植行向與發(fā)病輕重有較大關系。一般都認為南北向較好，但在丘陵地區(qū)常常受地形地勢制約，使南北行向不通風。因此，應根據(jù)當?shù)匦夂蛱攸c，找準種植地5—7月的風向，順風向確定定植行向，以利通風，降低園地濕度，才有利于減輕病害。同時，深溝高畦式栽培也是降低園地濕度減輕病害的重要措施。
    3．適當擴大行距，提高結果部位 
    經(jīng)多年觀察認為，以籬架栽培發(fā)病較輕，單臂籬架又較雙臂籬架發(fā)病輕。同時，南方高溫多濕地區(qū)栽植葡萄，行距要適當擴大。通常認為行距與架高相等為宜，但筆者認為，籬架高度可以控制在1.0—2.2米，而行距則不能低于 1.7 米，以2.0米以上為好，否則，葡萄行內(nèi)通透性差，發(fā)病重。另據(jù)觀察，葡萄病害的發(fā)生以籬架下部近地面為重，如白腐病的大部分病穗分布在距地面 40厘米以下的果穗上(約占病穗總數(shù)的80％)；黑痘病、炭疽病等在距地面80厘米以下病穗比例也在60％—80％，因此，提高結果部位是減輕病害的重要措施。將果穗位置控制在90—120厘米，新梢位置調(diào)整到110—150厘米處，籬架高度不超過200厘米為宜。
    4．密植疏枝，控蔓定芽 
    葡萄植株的長勢隨品種不同而異，為了減輕病害，應以保持中庸樹勢為原則進行修剪。生產(chǎn)上為了提高前期產(chǎn)量，多采用密植栽培，這是無可非議的。如“密不透風”，三五年后就會出現(xiàn)“枝密病重”的不利現(xiàn)象，有不少葡萄園因此毀園。因此，密植目的一旦達到，就要立即疏株，保持合理的枝條密度。南方栽培葡萄的留枝密度應比北方低10％—20％。在留蔓修剪上，要堅持“密株不能密蔓，密蔓不能密芽(冬芽留量)”的原則。每株先留單蔓，株展擴大后，從單株單蔓逐步擴展為2—3蔓或3—4蔓，按栽植后第3年冬剪留芽量不超過10 000個/畝為宜。如按第3年后每株冬剪留芽量40個計，第3年后保留株數(shù)在250株/畝。如定植時按行株距2米×0.5米，每畝定植666株，成活率按90％計，有植株600株左右，那么在第3年秋應計劃疏除350余株。疏株工作主要在栽后的第3—5年，每年疏除量可按上述方法計算，第5年后植株量即可定型，但又需要接著開展枝蔓更新工作。另外，為了有效控制枝蔓數(shù)量，必須加強夏季修剪，對主梢多次摘心，以增粗結果主蔓，對副梢留1—2葉反復摘心，及早抹除無用副梢。
    5．增加有機質(zhì)含量，減少氮肥用量 
    經(jīng)調(diào)查認為，葡萄種植在有機質(zhì)含量達2％以上的土壤上，才能表現(xiàn)出樹勢健壯，抗病力強，產(chǎn)量高，品質(zhì)好；才有利于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔葡萄。大面積生產(chǎn)上達到此標準的園地很少，為了增加產(chǎn)量，往往以追施化肥為手段，結果不少葡萄園造成施氮過量，反而加重霜霉病、黑痘病等的危害。因此，增加土壤有機質(zhì)含量，減少氮肥用量是防病抗病的有效途徑。 
    6．注意土壤排水，降低園地濕度 
    在4—8月葡萄生長期，應隨時注意排水，保持排水溝暢通。同時，排水溝應具備不小于5％的比降，可根據(jù)園地大小，按1—3級分別設立排水溝，以達到雨停后溝內(nèi)無明水為原則。如溝內(nèi)長期漬水，園地濕度大，很容易感病或加重病害。 
    7．加強冬季清園，注意園地衛(wèi)生 
    入冬前將枯枝落葉、病蟲枝蔓、果穗、病株殘體等清除于園地外集中燒毀后，對土壤進行消毒、深翻。消毒方法：用50％福靈雙1份、硫磺粉1份、碳酸鈣2份混合均勻后噴施地面，用量為1.5～2.0公斤/畝。生長季節(jié)應結合修剪及時徹底摘除病果、病葉及病蔓，并集中燒毀。
    8．有的放矢，適時施藥 
    要根據(jù)病害的發(fā)生規(guī)律，有的放矢，適時施藥。生產(chǎn)上以萌芽前噴一次波美3—5度石硫合劑后，于展葉后(平均3葉時)噴施科博或大生、霉能靈、仙生、福星等2次，每隔7—8天一次，控制初侵染。在發(fā)病盛期一般用大生+銳勁特或消菌靈、霉能靈、瑞毒靈等農(nóng)藥控制。葡萄病害在南方地區(qū)防治困難的一個重要原因是 5—6月雨天多，藥效難以發(fā)揮。據(jù)試驗，在雨前噴施保護劑(如科博、大生、百菌清、百可得等)，雨后立即噴施內(nèi)吸性強的治療劑(如福星、世高、霉能靈、仙生、消菌靈等)，其效果較為理想。藥劑應輪換交替使用，尤其是內(nèi)吸劑的連續(xù)使用不可超過兩次。