中華獼猴桃的冷藏保鮮

    中華獼猴桃，別名：陽桃，羊桃，羊桃藤，藤梨，獼猴桃，Actinidia chinensis Planch. 獼猴桃科、獼猴桃屬大型落葉藤本；幼一枝或厚或薄地被有灰白色茸毛或褐色長硬毛或鐵銹色硬毛狀刺毛，老時禿凈或留有斷損殘毛；皮孔長圓形，比較顯著或不甚顯著；髓白色至淡褐色，片層狀。葉紙質(zhì)，倒闊卵形至倒卵形或闊卵形至近圓形，花柱狹條形。果黃褐色，近球形、圓柱形、倒卵形或橢圓形，是中國特有的藤本果種，因其渾身布滿細(xì)小絨毛，很象桃，而獼猴喜食，故有其名（李時珍《本草綱目》）。中華獼猴桃原產(chǎn)中國，栽培和利用至少有1200年歷史，是一種聞名世界，富含維生素C等營養(yǎng)成分的水果和食品加工原料。

    中華獼猴桃的冷藏保鮮
    ①潤沙貯藏，沙的濕度以能握成團，松手微散為宜，即選干爽平坦、陰涼通風(fēng)場所，先在地上鋪10-15cm的干凈潤沙，然后一層果一層沙進行堆放，潤沙以蓋住果實為度，果與果之間間距約為1cm，每月翻堆一次。
    ②常溫+藥劑，經(jīng)預(yù)冷后的果品包裝入箱，箱內(nèi)放置一定數(shù)量的藥劑小包進行貯藏，藥劑配方為蛭石+飽和高錳酸鉀+450×0.000001氨基羥乙酸。
    ③冷藏，將認(rèn)真采收、選果分級、及時預(yù)冷的鮮果放入貯果箱，果箱放入冷庫，庫溫保持在0-2℃，相對濕度保持在90%左右。
    ④冷庫+藥劑，在果箱塑料薄膜內(nèi)放入藥劑（同②）進行冷藏。對照為常溫貯藏，將鮮果放入硬紙箱中，常溫下貯藏。每處理重復(fù)6箱，每箱5kg，9月17日入庫，指定專人管理，每隔30天測定一次果實硬度和品質(zhì)。 作者：shine