綠芽苜蓿無土栽培技術(shù)

    綠芽苜蓿，屬多年生草本植物，原產(chǎn)于中亞西亞。河南省陜縣科協(xié)農(nóng)業(yè)科技信息服務(wù)部會(huì)同有關(guān)科研單位，經(jīng)過數(shù)次研究探索，終于研究出了立體、無土、快速生產(chǎn)苜蓿芽的技術(shù)，該技術(shù)一年四季均可生產(chǎn)，屬純天然“綠色食品”。

    一、生產(chǎn)設(shè)施。①生產(chǎn)場(chǎng)地，春秋季可在塑料大棚遮陰涼棚及通風(fēng)、涼爽、采光較好的室內(nèi)生產(chǎn)，冬季可在日光溫室及有供暖設(shè)施的室內(nèi)生產(chǎn)。②立體栽培架，可用木材或角鋼制作，長為1.5m，寬為0.6m，栽培架每層間距為40-50cm，視栽培場(chǎng)地空間高度，架子可作4-5層。③栽培盤，可采用標(biāo)準(zhǔn)塑料育苗盤（60×25×5cm）；也可用木材或金屬材料制作，但要求盤底平整，有排水通氣孔。
    二、生產(chǎn)方法。①種子選擇，紫花苜蓿種子為腎形，用于苜蓿芽生產(chǎn)的優(yōu)良品種有和田苜蓿、隴東苜蓿等。②浸種，種子先進(jìn)行淘洗，將浮在水面的癟子及雜質(zhì)去掉。淘洗后的種子在20℃水溫中浸種22-24小時(shí)。③基床準(zhǔn)備與播種，采用3-5mm厚的泡沫塑料或珍珠巖作基床，平鋪在苗盤中。將浸泡好的種子撈出、瀝干，然后將種子均勻地撒播在已浸濕的基床上，每盤播種量為50克。④催芽及出苗后的管理，播種完畢后立即進(jìn)行疊盤催芽，苗盤摞疊高度不要超過1m，每摞苗盤之間留有3-5cm空間，以利通風(fēng)透氣，出苗均勻。苗高0.5cm左右時(shí)，即可結(jié)束催芽。苜蓿芽最適生長溫度為18-22℃，播種后第2天即可發(fā)芽，子葉展開。⑤收獲，播種7-8天后，下胚軸已長達(dá)3.5-4cm左右，莖粗約1cm白色，子葉已充分肥大，綠色，長圓形，長約5cm，寬2cm，此時(shí)即可收獲。
    三、營養(yǎng)價(jià)值。苜蓿芽幾乎包含了所有重要的氨基酸，并富含維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、B2及多種礦物質(zhì)，對(duì)關(guān)節(jié)炎、高血壓、高血脂患者有較好的食療效果。苜蓿芽屬堿性食品，對(duì)于食肉過多的人食用有補(bǔ)益作用。