獼猴桃的氣調(diào)保鮮

    獼猴桃（Actinidia chinensis Planch），也稱奇異果，狐貍桃、藤梨、羊桃、木子、毛木果、麻藤果、楊湯梨等，果形一般為橢圓狀，早期外觀呈綠褐色，成熟后呈紅褐色，表皮覆蓋濃密絨毛，不可食用，其內(nèi)是呈亮綠色的果肉和一排黑色或者紅色的種子。因獼猴喜食，故名獼猴桃；亦有說法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美的水果。

    氣調(diào)貯藏可以延長獼猴的貯藏期，在0℃和2－4％氧、2－5％二氧化碳條件下，獼猴桃可貯藏6－8個(gè)月，果實(shí)仍然能保持其硬度，成熟后品質(zhì)良好。但是氣調(diào)貯藏也應(yīng)該脫除掉環(huán)境中的乙烯。如果用塑料薄膜做簡易氣調(diào)貯藏，可在袋內(nèi)加一些浸有飽和高錳酸鉀的碎磚塊，吸收乙烯氣體，貯藏效果更好。氣調(diào)貯藏時(shí)，要注意環(huán)境中的二氧化碳濃度不能超過10％，不然會造成果實(shí)的二氧化碳損傷。貯藏后，如果需要加快果實(shí)的后熟，可將果實(shí)放到18－21℃的環(huán)境中，或用乙烯催熟。