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臘梅一般指蠟梅（蠟梅科蠟梅屬植物），蠟梅（拉丁學(xué)名： Chimonanthus praecox (Linn.) Link （《Flora of China》）），英文名：Winter Sweet，中文別名：金梅、臘梅、蠟花、黃梅花。
蠟梅科蠟梅屬，落葉灌木，常叢生。葉對(duì)生，橢圓狀卵形至卵狀披針形，花著生于第二年生枝條葉腋內(nèi)，先花后葉，芳香，直徑2~4厘米；花被片圓形、長(zhǎng)圓形、倒卵形、橢圓形或匙形，無毛，花絲比花藥長(zhǎng)或等長(zhǎng)，花藥內(nèi)彎，無毛，花柱長(zhǎng)達(dá)子房3倍，基部被毛。果托近木質(zhì)化，口部收縮，并具有 鉆狀披針形的被毛附生物。冬末先葉開花，
臘梅的養(yǎng)殖可以用播種、壓條、嫁接、分株等養(yǎng)殖方法。播種法因不易保持花卉的原有優(yōu)良特性，且播種的優(yōu)點(diǎn)是在于大量養(yǎng)殖，而臘梅大都只需培植少量幾株，故一般都不采用。采用較多的是嫁接法。嫁接又有切接和靠接兩種方法，采用最多的是切接。 切接的時(shí)間約在3月中旬左右，最好在臘梅葉芽剛萌發(fā)至米粒大小時(shí)行，若誤了時(shí)機(jī)，等到葉芽發(fā)得過大或已發(fā)出葉后，再切接就不易成活。切接通常用狗牙臘梅的實(shí)生苗為砧木，以素心或磬石臘梅等珍貴品種為接穗。接穗宜在一個(gè)月前就選定一年生粗壯而較長(zhǎng)的枝條，將其頂梢截去，這樣可使養(yǎng)分集中到枝條中段的芽上。接穗長(zhǎng)約7-8厘米，留取1-2對(duì)芽。削接穗時(shí)不可削得太深，以稍露木質(zhì)部為準(zhǔn)。砧木樁從離地面5-6厘米處剪，從砧木直徑的1/3處向下切，劈開4-5厘米，把臘梅接穗插入砧木切口中，對(duì)準(zhǔn)形成層，接好后用軟麻皮綁扎牢，然后用疏松土壤把砧木和接穗一起封住，直至把接穗頂部蓋沒。此后要保持土壤濕潤(rùn)。一個(gè)月后，松開封土，檢查是否成活，若已成活，則抹除砧木上的其他新芽，以促接芽成長(zhǎng)。接著將松土蓋在上面，以免剛接活的嫩芽受到風(fēng)吹日曬而死亡。再過一個(gè)月后逐漸去土，讓芽苗逐漸接受陽光。用此法養(yǎng)殖的臘梅生長(zhǎng)旺盛，當(dāng)年可長(zhǎng)至50厘米左右。
臘梅也有人用分株法養(yǎng)殖。若只需養(yǎng)殖少量幾株，適合采用此法。分株養(yǎng)殖一般在春季2-3月間葉芽尚未萌動(dòng)時(shí)行。分株時(shí)，先把母株根部靠子株一邊的土挖開，用消毒過的利刀從根部將子株與母體根須切離，另成新株。然后栽植，栽后注意遮蔭，保持土壤濕潤(rùn)，待到伏天過后，每隔半月施一次液肥，當(dāng)年即可長(zhǎng)得枝葉旺盛，2-3年后開花。用此法養(yǎng)殖，簡(jiǎn)便易行，成活率高，育苗時(shí)間短，見花快。