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矢車菊（拉丁學(xué)名：Centaurea cyanus L.）菊科矢車菊屬一年生或二年生草本植物，高可達(dá)70厘米，直立，分枝，莖枝灰白色，基生葉，頂端排成傘房 花序或圓錐花序?？偘鷻E圓狀，盤花，藍(lán)色、白色、紅色或紫色，瘦果橢圓形，花果期2-8月。
矢車菊的故鄉(xiāng)在歐洲。它原是一種野生花卉，經(jīng)過人們多年的培育，它的“野”性少了，花變大了，顏色變多了，有紫、藍(lán)、淺紅、白色等品種，其中紫、藍(lán)色最為名貴。在德國的山坡、田野、水畔、路邊、房前屋后到處都有它。它被德國奉為國花。
矢車菊花色豐富，花形別致，是地栽、盆栽以及切花的好材料。為了延長矢車菊的觀花期，除秋播外，還可采用春播和夏播。如果4~5月份播種，當(dāng)年7~10月便可開花。7月份用當(dāng)年成熟的種子播種，一般于9月份以后即可開花，露地栽培的可持續(xù)到霜降。10月中、下旬將地栽的植株移栽入花盆內(nèi)入室過冬，或8月份在盆內(nèi)直接播種，入冬前入室。冬季只要室溫保持在8~15℃，適量澆水與施少量稀薄復(fù)合肥，放置在陽光充足處，也能使矢車菊開花。這種分期分批的播種方法，可以有效地延長矢車菊的觀花期。