清熱解毒無花果

   發(fā)布日期:2016-07-26    
核心提示: 無花果,又名天生子、映日果、文仙果、奶漿果、蜜果,為??浦参餆o花果的干燥花托,因雌雄異花,隱于囊狀總花托內(nèi),外觀只見果
    無花果,又名天生子、映日果、文仙果、奶漿果、蜜果,為??浦参餆o花果的干燥花托,因雌雄異花,隱于囊狀總花托內(nèi),外觀只見果而不見花,故名無花果。我國約在唐代前引入,已有1 000多年栽培歷史。


 
    中醫(yī)認為,無花果性味甘、平,入脾、胃經(jīng),有健胃清腸、清熱解毒、通乳消腫之功?!兜崮媳静荨费云?ldquo;敷一切無名腫毒,癰疽疥癩癬瘡,黃水瘡,魚口便毒,乳結,痘瘡破爛”?!侗静菥V目》言其治五痔,利咽喉,消腫痛。《群芳譜》對無花果的功能介紹最為翔實:“一是實甘可食,營養(yǎng)豐富;二是可制干果;三是常供佳食,采摘供食可達三月之久;四是大枝扦插,本年結實;五是葉為醫(yī)痔圣藥;六是未成熟果實可做糖漬蜜果;七是得土即活,隨地可種。”民間流傳用無花果水煎取汁足浴,可治療小兒腹瀉;摘取無花果,用流下的乳漿外搽局部,可治療青年扁平疣;無花果及葉加鵝不食草、露蜂房適量,水煎取汁熏聞,可治療慢性鼻炎。
    現(xiàn)代醫(yī)學證明,無花果有很高的藥用價值。據(jù)分析,無花果含有糖類(如葡萄糖、果糖、蔗糖等)、有機酸(如檸檬酸、琥珀酸、蘋果酸、草酸等)、多種酶類(如淀粉酶、脂酶、蛋白酶等),還含有維生素C及礦物質(zhì)鈣、磷、鐵等。腫瘤防治研究人員發(fā)現(xiàn),無花果汁中含有一種抗癌成分,能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自發(fā)性乳癌,延緩腺癌、白血病、淋巴肉瘤的發(fā)展,或使之退化,具有明顯的抗癌、防癌和增強人體免疫功能的作用。無花果所含的酚類有緩瀉作用,同時還可以降低血壓、血脂,因而近年來風靡世界,尤其為老年人、婦女、兒童所喜歡,成為暢銷的保健食品。但是,由于無花果適應性較強,對生長環(huán)境要求不嚴,喜溫暖濕潤向陽的環(huán)境,在污染較重的化工區(qū)對有毒氣體有一定的吸附作用,所以離污染源較近的無花果不宜食用,以免中毒。
    另介紹幾則無花果食療方,供選用。
    無花果人參粥
    無花果3個,人參10克,黃芪、天冬、茯苓、苡仁各15克,大米100克,沙糖適量。將諸藥擇凈,放入鍋中,加清水適量浸泡5~10分鐘后水煎取汁,加大米煮粥,待熟后以沙糖調(diào)味分2次服食,每日1劑。適用于癌癥病人正氣虧虛、邪毒亢盛者的食療。
    無花果木耳紅棗煲瘦肉
    豬瘦肉250克,無花果60克,紅棗5枚,黑木耳15克,調(diào)味品適量。將豬肉洗凈、切片,大棗去核,黑木耳發(fā)開洗凈,與無花果等同放鍋中,加清水適量煮沸后,調(diào)入蔥、姜、椒、鹽、豬脂等。待熟后,味精調(diào)服??梢鏆怵B(yǎng)血、化瘀利腸,適用于痔瘡下垂、便血量少色淡等。
    糖漬無花果
    無花果500克,白糖500克。將無花果洗凈,放入鍋內(nèi),用勺將果壓扁,而后加入白糖250克,腌漬1日,待果實浸透糖汁后,用小火熬至汁液微干,停火待冷,再拌入白糖250克,放盤中風干數(shù)日即可食用??上抽_胃、清利咽喉,適用于脾胃虛弱、食欲不振、氣滯胸悶、咽喉腫痛、聲音嘶啞、咳痰不爽等。
    無花果杏仁雪梨糊
    無花果5個,北杏仁15克,雪梨1個,懷山粉、白糖適量。將北杏仁用開水浸泡后去皮,雪梨去皮洗凈、切細,同無花果等共搗爛如泥,而后加入山藥粉、白糖及清水適量調(diào)成糊狀,倒入沸水鍋內(nèi)煮熟即成??绅B(yǎng)陰生津、清肺化痰,適用于肺癌、胃癌之陰虛燥熱及放療后肺陰受損,干咳或咳痰黃稠,口干咽燥、聲音嘶啞、食欲不振、大便秘結等。
 
 
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