荷花苗

荷花的地下莖是蓮藕，葉是荷葉，果實(shí)是蓮蓬，種子為蓮子。蓮藕和蓮子都可以食用，蓮花的花，種子，嫩葉和根莖都可以食用。在亞洲，花瓣有時(shí)用于做點(diǎn)綴，而大的蓮葉用于包裝食物。蓮藕是爆炒或煲湯的原料，是荷花中常為人吃的部分。荷花瓣，荷葉，和藕都可以生吃。 蓮蓉是蓮花的種子蓮子烚腍壓至極爛而成，它可以用作造蓮蓉麭、蓮蓉糕及蓮蓉月餅等美食。

蓮花的雄蕊可以被曬干制作成草本茶草本茶。蓮子又非常廣泛的用途?？梢陨?，可以曬干并爆成爆米花。蓮子煮軟后加上些糖可以作成蓮蓉，是月餅、年糕等食品的餡料。

藥用價(jià)值

蓮花的不同部分也用在傳統(tǒng)東亞的草藥中。其葉、梗、蒂、節(jié)、種子、花蕊均可以入藥。至秦漢時(shí)代，先民們還將荷花作為滋補(bǔ)藥用，荷花藥用在中國也有2000年以上的歷史。荷花是圣潔的代表，更是佛教神圣凈潔的象征。荷花出塵離染，清潔無瑕，故而中國人民和廣大佛教信稈都以荷花“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的高尚品質(zhì)作為激勵(lì)自已潔身自好的座右銘。荷花是友誼的象征和使者。中國古代民間就有春天折梅贈(zèng)遠(yuǎn)，秋天采蓮懷人的傳統(tǒng)。自古中國人民就視蓮子為珍貴食品，如今仍然是高級滋補(bǔ)營養(yǎng)品，眾多地方專營蓮子生產(chǎn)。蓮藕是好的蔬菜和蜜餞果品。蓮葉、蓮花、蓮蕊等也都是中國人民喜愛的藥膳食品?？梢姾苫ㄊ澄幕呢S富多彩。傳統(tǒng)的蓮子粥、蓮房脯、蓮子粉、藕片夾肉、荷葉蒸肉、荷葉粥等等舉不勝舉。在中國花文化中，荷花是有情趣的詠花詩詞對象和花鳥畫的題材；是優(yōu)美多姿的舞蹈素材；也是各種建筑裝飾、雕塑工藝及生活器皿上常用美的圖案紋飾和造型。荷花不愧為中國的傳統(tǒng)名花。