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大紅袍花椒豐產(chǎn)性強,喜肥抗旱,但不耐水濕不耐寒,適宜在海拔300~1800米的于早山區(qū)和丘陵區(qū)的梯田、臺地、坡地和溝谷階地上栽培。在陜西、甘肅、山西、河南、山東等省廣泛栽培,并形成許多不同的生態(tài)類型。
大紅袍花椒苗成熟期早,每年七月十五就紅透了。提前采摘,搶占市場,賣得好價錢。顏色紅亮,顆粒大,麻味濃厚,品相好,顏值高。這是決定價格關(guān)鍵的因素?;ń钒?花椒梗)短,包籽(晾曬后不能完全裂開口,花椒籽包在椒皮里面出不來。)少。雜質(zhì)少,出凈椒率高?;ń钒押突ń钒讯加绊懟ń返膬r格和品質(zhì)?;ń反躺伲p輕一碰就掉落,好采摘,不扎手。梅朵花椒都在80粒左右,而且結(jié)路密集。產(chǎn)量高??购?,抗病蟲能力強。枝條柔軟,樹形好控制,修剪簡單。
花椒,可孤植又可作防護刺籬。果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,又可加工制作肥皂。適宜人群一般人群均能食用,孕婦,陰虛火旺者忌食。別名:香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍;因其味麻,又稱作麻椒。
落葉灌木或小喬木,高3-7m,莖干通常有增大皮刺;枝灰色或褐灰色,有細小的皮孔及略斜向上生的皮刺;當年生小枝被短柔毛。奇數(shù)羽狀復(fù)葉,葉軸邊緣有狹翅;小葉5-11個,紙質(zhì),卵形或卵狀長圓形,無柄或近無柄,長1.5-7cm,寬1-3cm,先端尖或微凹,基部近圓形,邊緣有細鋸齒,表面中脈基部兩側(cè)常被一簇褐色長柔毛,無針刺。
聚傘圓錐花序頂生,花色大多為白色或者淡黃色,花被片4-8個;雄花雄蕊5-7個,雌花心皮3-4個,稀6-7個,子房無柄。果球形,通常2-3個,果球顏色大多為青色,紅色,紫紅色或者紫黑色,密生疣狀凸起的油點?;ㄆ?-5月,果期6-9月。
喜光,適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘗性強,耐寒,耐旱,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。