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蘋果是水果的一種,是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物,其樹為落葉喬木。蘋果的果實(shí)富含礦物質(zhì)和維生素,是人們經(jīng)常食用的水果之一。
蘋果是一種低熱量食物,每100克只產(chǎn)生60千卡熱量。蘋果中營(yíng)養(yǎng)成分可溶性大,易被人體吸收,故有“活水”之稱,其有利于溶解硫元素,使皮膚潤(rùn)滑柔嫩。據(jù)說“每天一蘋果,醫(yī)生遠(yuǎn)離我”。
根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì),2013年全世界的蘋果產(chǎn)量為8082萬(wàn)噸,超過葡萄的7718萬(wàn)噸,排世界第二位(一是香蕉:1.067億噸) 。毫無(wú)疑問,蘋果是溫帶水果之首.蘋果營(yíng)養(yǎng)豐富,相當(dāng)于補(bǔ)品。
火箭小蘋果平均直徑僅有5-7cm,皮薄核小,就連果核周圍的果肉都是甜滋滋的,果色紅中帶黃,口感清脆,淡淡的香味中,帶著微微的水果酸,體積雖小,美味不減。
氣溫
蘋果樹是喜低溫干燥的溫帶果樹,要求冬無(wú)嚴(yán)寒,夏無(wú)酷暑。適宜的溫度范圍是年平均氣溫9~14℃,冬季極端低溫不低于-12℃,夏季高月均溫不高于20℃,≥10℃年積溫5000℃左右,生長(zhǎng)季節(jié)(4~10月)平均氣溫12~18℃,冬季需7.2℃以下低溫1200~1500小時(shí),才能順利通過自然休眠。一般認(rèn)為年平均溫度在7.5~14 ℃的地區(qū),都可以栽培蘋果。蘋果自然休眠期較長(zhǎng)。如冬季溫度高,不 能滿足冬季休眠期所需低溫時(shí),春季發(fā)芽不齊。
從世界栽培蘋果較多地區(qū)來看,冬季冷月(北半球1月,南半球7月)平均氣溫在-10~10 ℃之間,才能滿足蘋果對(duì)低溫的要求。**各蘋果主要產(chǎn)區(qū)的一月份平均氣溫都在此限度內(nèi)。生長(zhǎng)期(4~10月)平均氣溫在12~18 ℃ ,夏季(6~8月)平均氣溫在18~24 ℃,較適合蘋果的生長(zhǎng)。秋季溫度,白天高夜間低時(shí),果實(shí)含糖分高,著色好,果皮厚,果粉多,耐貯藏。
降水量
蘋果在生長(zhǎng)期每畝地需降水量約為180毫米。一般自然降水量,實(shí)際能利用到果樹吸收的約為1/3,這樣生長(zhǎng)期降水量能有540毫米,已足夠用。在4~9月降水量在450毫米以下的地區(qū)則需要灌水,**北方降水量分布不均,70~80%集中在7~8月 間,春季則水量不足。在內(nèi)陸降水量少的地區(qū),水量不足,因此在建園選地時(shí),必須考慮到灌溉條件和保墑措施,同時(shí)也要注意雨季排水措施。
日照
蘋果是喜光樹種,光照充足,始能生長(zhǎng)正常。據(jù)山東農(nóng)大測(cè)定,泰安地區(qū)金冠、新紅星,光 照補(bǔ)償點(diǎn)為600~800米燭光,飽和點(diǎn)在3500~4500米燭光。在此范圍內(nèi)光照強(qiáng)度增加,光合作用也加強(qiáng)。日照不足,則引起一系列反應(yīng),如枝葉徒長(zhǎng)、軟弱、抗病蟲力差,花芽分化少,營(yíng)養(yǎng)貯存少,開花座果率低,根系生長(zhǎng)也受影響,果實(shí)含糖量低,上色也不好。
土壤
土壤對(duì)蘋果的生長(zhǎng)、產(chǎn)量、質(zhì)量的好壞影響很大。主要因素是土層、土壤通氣、土質(zhì)??傊?,蘋果 需要土壤深厚,排水良好,含豐富有機(jī)質(zhì),微酸性到微堿性。
風(fēng)
大風(fēng)常給蘋果的生長(zhǎng)發(fā)育帶來許多不利的影響,如造成樹型偏斜,影響開花,授粉,破壞葉器官,以 及落果等,所以在風(fēng)大地區(qū)建立蘋果園,必須營(yíng)造防風(fēng)林。
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