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車?yán)遄影l(fā)展概況
(一) 櫻桃的種類
櫻桃為薔薇科李屬櫻桃亞屬植物。作為果樹栽培的主要種類有甜櫻桃、酸櫻桃、**櫻桃、毛樓桃和草原櫻桃等，果實用于鮮食和加工等，植株用于綠化、觀賞等。
1. 甜櫻桃
俗稱“車?yán)遄印?，商品名也稱“車?yán)遄印保鹪从诟呒铀魃矫}的南部地區(qū)，隨著殖民和移民傳播到歐洲、美洲、亞洲等，目前已成為世界性果樹，也是我國主要發(fā)展種類。栽培品種單果重一般5?12克，顏色淺色(黃色)至深色(紫紅色)，果實生育期30?90天，主要用于鮮食，少量加工。
2. 酸櫻桃
原產(chǎn)歐洲中、南部和印度、伊朗北部，起源中心黑海南岸和高加索山南部。歐美國家栽培較多,面積和產(chǎn)量僅次于甜櫻桃,但我國發(fā)展很少,僅山東少量栽培單果重3克的毛把酸。近年來陜西、山東等科研單位推出新品種,單果重一般5~8克,開始試種推廣。主要用于加工果汁、果醬、果酒等,少量鮮食。
3. **櫻桃
也稱“小櫻桃”、“瑪瑙”、“櫻珠”等。原產(chǎn)長江中上游流域,四川、貴州、云南、浙江、陜西、山東、河南、北京等均有分布種植。果實個小,單果重一般1.0~2.5克,果肉軟,不耐運輸。北方地區(qū),因采收成本高,目前新發(fā)展較少;但在云、貴、川、渝及江、浙、滬等南方適宜地區(qū),用于都市農(nóng)業(yè)和觀光休閑采摘,有適栽當(dāng)發(fā)展,特別是近年來推出的單果重3克以上的大果類型,有較好關(guān)發(fā)展趨勢。
4. 毛櫻桃
原產(chǎn)**。耐寒、耐旱,適應(yīng)性極強。多數(shù)單果重僅1克左右,果柄短小,鮮食品質(zhì)較差。主產(chǎn)華北、東北,以河北、遼寧栽培較多,其他各地多用于觀賞綠化,零星栽植。近年來推出單果重3.5克左右的新品種,在寒冷的東北地區(qū)有少量栽培。

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