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蘋果是水果的一種，是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，其樹為落葉喬木。蘋果的果實富含礦物質和維生素，是人們經(jīng)常食用的水果之一。

蘋果是一種低熱量食物，每100克只產生60千卡熱量。蘋果中營養(yǎng)成分可溶性大，易被人體吸收，故有“活水”之稱，其有利于溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。據(jù)說“每天一蘋果，醫(yī)生遠離我”。

根據(jù)聯(lián)合國糧農組織統(tǒng)計，2013年全世界的蘋果產量為8082萬噸，超過葡萄的7718萬噸，排世界第二位（一是香蕉：1.067億噸） 。毫無疑問，蘋果是溫帶水果之首.蘋果營養(yǎng)豐富，相當于補品。

紅將軍：為早生富士蘋果的著色芽品種，果實過圓形，果形指數(shù)0.86,平均單月上旬幵始著色，9月上旬成熟，果面底色綠，表面鮮紅，片紅，可溶性固形特物含量13.5%，果肉黃白色，汁多而甜。

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蘋果苗起壟前有兩種整地方式：

(1)全園深翻：地面撒施發(fā)酵糞，通常5立方米/畝左右，新棚10立方米/畝以上，舊棚有機質含量較高，可以不施糞。然后深翻40厘米左右。

(2)沿行開溝：深60-80厘米，寬80-100厘米，下半部填入500公斤左右雜草和熟土相混，上半部填入有機肥5立方米/畝左右，并與熟土相混，直至填滿。熟土不夠，可以從行間挖取，并將心土撒于行間，然后大水沉實。

4.苗木處理：栽前把砧木芽全刻去，只留嫁接芽，并把綁膜解去。

5.配授粉樹：至少2個品種，隔行相間栽植或隔株相間栽植，而且不同品種必須花期相遇。

6.壟上栽植先將苗木栽到壟的一邊，南北行嫁接口向東，東西行嫁接口向北。露地株距1.25米左右，大棚株距0.8米左右。填土時上下顫動如搗蒜狀，使根際充滿細土。繼續(xù)上提，使苗木陰陽線超出地平面5-10厘米。

栽后當天大水一次澆透，水滲后繼續(xù)埋土,成苗埋土超過嫁接口10厘米，芽苗埋土超過嫁接口1厘米(發(fā)芽前扒土露出嫁接芽并噴殺蟲劑)。此時苗木即栽于壟上,千萬不能深栽，陰陽線不能低于地平面。以后隨果樹生長繼續(xù)培壟，至少高出地平面30厘米。

7.苗木定干芽苗于嫁接口上方1厘米處剪平。成苗根系小的定干50厘米左右，根系大的高定干100厘米左右。

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