新品種柿子苗哪里有賣(mài)的、新品種甜柿子苗

我國(guó)的柿子資源大多數(shù)都是不完全澀柿和完全澀柿。 完全澀柿果實(shí)成熟以后，可溶性單寧含量仍然很高，食用時(shí)單寧細(xì)胞破裂，可溶性單寧流出并被唾液所溶解，單寧凝固舌粘膜蛋白，舌頭受到收斂作用，使人感覺(jué)有強(qiáng)烈的澀味。因此，澀柿果實(shí)成熟以后，必須經(jīng)過(guò)脫澀處理才能食用。
 

澀柿果肉細(xì)胞中的單寧在果實(shí)成熟過(guò)程中會(huì)逐漸由可溶性轉(zhuǎn)化為不溶性物質(zhì)。由于采后仍有相當(dāng)多的不溶性單寧尚未轉(zhuǎn)化，澀味仍然很大，須經(jīng)人工處理加以脫澀后方可食用。
 

澀柿采收后的時(shí)間較長(zhǎng)，而且對(duì)于單寧含量特別高的品種往往脫澀不徹底。實(shí)踐中常見(jiàn)的脫澀方法有以下幾種：
 

一、保鮮劑法：保鮮劑的配制：甲醇10-20%、乙醇10-20%、高錳酸鉀、百菌清、甲基托布津可濕性粉劑1種或幾種0.02%-0.2%，余為水量。使用方法：柿子表面均勻噴灑或蘸取保鮮劑，10公斤用量25-75毫升。處理后柿果貯藏保鮮期可達(dá)100天以上，柿果在貯藏的過(guò)程中緩慢脫澀，并在出庫(kù)后一段時(shí)間內(nèi)能保持一定的硬度，延長(zhǎng)了市場(chǎng)銷售周期。
 

二、搗柿子果法：浸泡100公斤的柿子，選用1.5公斤的柿子小果或殘果(好果亦可)。將小果或殘果搗爛后放在水缸里，加水適量攪拌，倒入要泡的柿子，加水至柿子不露出水面為宜，并將果實(shí)輕輕攪動(dòng)浸泡2-3天即可食用。這種方法浸泡的柿子能夠保持柿子的原味，味美爽口，同時(shí)不易腐爛。
 

三、混果脫澀法：將澀柿與成熟的蘋(píng)果、梨、山楂、獼猴桃等混放置于密閉室內(nèi)，在室溫下，經(jīng)5-7天即可脫澀。成熟果實(shí)釋放的乙烯等氣體能促進(jìn)柿子的酶活性及呼吸作用，從而脫澀。此法催熟的柿子具有芳香味，但果體稍軟。也可在塑料袋內(nèi)裝入脫澀柿子，里面放1-2個(gè)蘋(píng)果，把口扎緊，2-3天即可脫澀。
 

四、石灰水脫澀：每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸內(nèi)，再放入柿子，加水量以淹沒(méi)柿果為宜，在20-25℃下，3-4天即可脫澀，柿果偏脆。
 

五、加溫缺氧脫澀：將柿果放在缸、桶、壇或鋁鍋內(nèi)(不用鐵質(zhì)容器)，加入45℃的水淹沒(méi)柿果，保持水溫在35-40℃，經(jīng)16-18小時(shí)即能脫澀。此法處理的果實(shí)肉質(zhì)較脆硬。
 

六、刺傷脫澀法：在柿蓋（萼片）周?chē)迦胄《胃稍锏闹ヂ槎捇蜓篮灒總€(gè)柿子插3-6根(呈圓形)，幾天后即可脫澀。
 

七、二氧化碳脫澀：將柿果置于密閉容器內(nèi)，注入二氧化碳?xì)怏w，壓力為0.7-1.05公斤/平方厘米，在15-25℃下，經(jīng)2-3天即可脫澀。此法處理的果實(shí)脆而不軟。
 

八、酒精脫澀：裝柿果時(shí)每裝1層，就噴少量75%的酒精，裝后密封保溫，20℃經(jīng)9天左右可脫澀。處理后的柿果較軟。注意，酒精用量不宜過(guò)多。

有人問(wèn)我們果樹(shù)種的太好越長(zhǎng)越旺，就是不結(jié)果咋辦？

 

果樹(shù)的產(chǎn)量來(lái)源于多種因素，就樹(shù)體來(lái)說(shuō)，葉片是極其重要的，它是葉綠素的載體，光的受體，能量轉(zhuǎn)化的加工廠。果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)弱、發(fā)黃枯萎總是很讓果農(nóng)擔(dān)心，但如果果樹(shù)生長(zhǎng)過(guò)旺，也會(huì)造成低產(chǎn)或者不結(jié)果。出現(xiàn)這種現(xiàn)象的主要原因，是果樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)占優(yōu)勢(shì)，生殖生長(zhǎng)處于劣勢(shì)。因此，要采取相應(yīng)措施，加強(qiáng)管理，以達(dá)到豐產(chǎn)的目的。

 

斷根

斷根的目的是減少根系對(duì)水分、養(yǎng)分的吸收，促進(jìn)果樹(shù)的生殖生長(zhǎng)。做法是：沿著樹(shù)冠外沿垂直線下挖一條60-70厘米寬的環(huán)形溝，切斷土壤下層的粗根，曬4-5天，然后把腐熟的有機(jī)肥與表土混合施下覆蓋。同時(shí)結(jié)合清園對(duì)果園進(jìn)行中耕翻土，以切斷表土的吸收根，減少養(yǎng)分的輸送，提高樹(shù)體液汁的濃度，促進(jìn)花芽分化。

 

修剪

大部分不結(jié)果的果樹(shù)都因?yàn)樯L(zhǎng)過(guò)旺容易抽出新梢，而且這些果樹(shù)的樹(shù)冠內(nèi)膛枝條多且亂，光照不良，結(jié)果部位外移。因此，應(yīng)當(dāng)剪除樹(shù)冠外圍上部的部分強(qiáng)梢，疏除一部分下垂枝、重疊枝，使樹(shù)冠得到充足的陽(yáng)光，增強(qiáng)樹(shù)體有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。

 

環(huán)割

在生長(zhǎng)過(guò)旺不結(jié)果的主枝或副主枝上環(huán)割1-2圈，深至韌皮部與木質(zhì)部交界處，不傷木質(zhì)部。這樣，葉片制造的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不再向下輸送，全部積累在切口上端，使枝梢有充足的養(yǎng)分。

 

此外注意，對(duì)這類果樹(shù)應(yīng)嚴(yán)格控制施用氮肥和過(guò)量澆水。