南北方適宜新品種高產(chǎn)大紅袍花椒苗批發(fā)基地

　　花椒具有適應(yīng)性強(qiáng)、耐貧瘠、耐旱、易栽培、好管理、食用藥用價(jià)值高的特點(diǎn)，云南省多地都有栽植。近年來，隨著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，對(duì)山區(qū)開發(fā)步伐的加大和退耕還林政策的實(shí)施，云南花椒栽植面積不斷擴(kuò)大，已經(jīng)發(fā)展成為重要經(jīng)濟(jì)林木之一，花椒栽培管理技術(shù)也隨之越來越重要，在此，對(duì)花椒的栽培與管理做簡(jiǎn)要闡述。

　　花椒栽培技術(shù)

　　1花椒生物學(xué)特性

　　花椒植株較小，是喜光、耐寒的樹種。海拔1000～2200m，年平均氣溫為8～16℃的地區(qū)都可栽培，但在年平均氣溫為10～15℃的地區(qū)栽培較多。

　　花椒對(duì)水分要求不高，抗旱性較強(qiáng)，根系耐水性差，低洼易澇地不宜種植?；ń穼贉\根性樹種，根系主要分布在距地面60～80cm的土層內(nèi)，耐貧瘠，一般土壤厚度80～100cm即可滿足花椒的生長(zhǎng)需要，土壤pH值在6.5～8.0范圍內(nèi)都能種植，但以pH值在7.0～7.5的范圍內(nèi)生長(zhǎng)好，多在山地或田邊地角栽培。目前在云南種植的主要品種有大紅椒、小紅椒、白沙椒、豆椒、大紅袍、九葉青等。

　　2苗木栽植

　　2.1苗木標(biāo)準(zhǔn)

　　選擇莖干通直粗壯，高矮勻稱，枝梢充分木質(zhì)化，根系發(fā)達(dá)，主根短而粗，側(cè)根和須根多，頂芽飽滿，無(wú)病蟲害及機(jī)械損傷的I、Ⅱ級(jí)苗栽植。其I級(jí)苗高35cm以上，地徑大于0.35cm，Ⅱ級(jí)苗高25～35cm，地徑0.25～0.35cm。

　　2.2栽植時(shí)間

　　春季栽植在芽開始萌動(dòng)時(shí)起苗;秋季栽植的在落葉前或落葉后起苗;雨季栽植的隨起隨栽，需要運(yùn)輸時(shí)根系要蘸泥漿。

　　2.3栽植密度

　　一般每畝栽植25～35株為宜，株行距為3m×4m或4m×5m，總的要求應(yīng)以單位面積能夠獲得高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，便于經(jīng)營(yíng)管理為原則。合理密植，可以增加單位面積的株數(shù)，是提高早期產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量的有效措施，集中連片的椒園，土層深厚，土質(zhì)較好，肥力較高的地方，株行距應(yīng)大些，土層較薄，土質(zhì)較差，肥力較低的山地，株行距就應(yīng)小些。

　　2.4栽植方法

　　栽植前定干截梢，并剪去部分枝葉，防止水分蒸發(fā)。按栽植密度的行距確定栽植點(diǎn)，按點(diǎn)挖坑。一般栽植坑深度為60～70cm，直徑50～60cm。挖坑時(shí)，表層30cm土壤與深層土壤分開堆，并分別與腐熟的農(nóng)家肥混合，表層土壤中有機(jī)肥不宜太多，以免燒根。用袋苗或營(yíng)養(yǎng)杯苗栽植必須脫去營(yíng)養(yǎng)袋或營(yíng)養(yǎng)杯后植入塘內(nèi)扶正，埋土踩實(shí)、再培土;用裸根苗采用“三埋兩踩一提苗”的方法進(jìn)行栽植。首先將混合有農(nóng)家肥的深層土壤回填到坑的底部，其次，回填踩踏緊實(shí)后將苗木放入坑中，使其根系舒展，將表層土打碎，覆在根部，并輕輕提抖苗木，使土壤與根系緊密接觸。栽植深度以苗木根莖高于地面為宜，并使同一行苗木保持在同一條直線上。無(wú)灌溉條件的干旱半干旱地區(qū)在秋季栽植時(shí)，采用苗木根系蘸漿，栽后平茬、培土防寒等措施，栽植成活率可達(dá)90%以上;春季栽植時(shí)，可于頭年秋季挖坑、施肥、回填，翌年春季栽植時(shí)，在原坑位上挖一比苗木根系略大的小坑，倒入約5kg的水，放入苗木，填土。

　　3花椒園管理

　　花椒樹的中耕除草很重要，椒農(nóng)有“花椒不除草，一年苗就老”的說法。每年春、秋兩季要結(jié)合間種進(jìn)行松土、施肥、除草。春季在行間要深耕，套種大豆等一些矮稈作物，在樹塘周圍可淺鋤，一般10cm左右;秋季花椒采收后，結(jié)合清園、施肥或種植綠肥等工作，對(duì)土壤進(jìn)行適度深耕，以不傷到大根系為度。還要注意合理灌水，6月份以前干旱月份多灌水，可促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)。7月份以后少灌水或不灌水，保持土壤水分以樹葉不萎蔫、秋梢不旺長(zhǎng)為宜。

　　3.1施肥

　　增施有機(jī)肥料，追施速效氮肥，不斷提高土壤肥力，是保證青花椒優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的重要栽培措施。施肥主要以人糞尿、磷肥、氮肥為主;其次為圈肥。

　　修剪

　　合理的整形修剪可使花椒樹骨架牢固，層次分明，樹體健壯，通風(fēng)透光好，既能提高產(chǎn)量，又能延長(zhǎng)豐產(chǎn)期的樹齡。幼齡樹：掌握整形與結(jié)果并重的原則，栽后第二年均勻保留主枝5～7個(gè)進(jìn)行短截。其余枝條不進(jìn)行短截，保留強(qiáng)壯枝條，盡快形成豐滿樹冠，及早進(jìn)入盛果期。盛果樹：逐步疏剪多余大枝(一般在采收后進(jìn)行)，完成整形工作。對(duì)冠內(nèi)枝條進(jìn)行細(xì)致修剪，以短截疏剪為主，疏除內(nèi)膛弱枝、病蟲枝、干枯枝、交叉枝、重疊枝、徒長(zhǎng)枝，為樹冠內(nèi)通風(fēng)透光創(chuàng)造良好條件。對(duì)結(jié)果枝要去弱留強(qiáng)，交錯(cuò)占用空間，做到內(nèi)外留枝均勻，處處能伸進(jìn)拳頭，便于采收。一般壯年樹的修剪以輕剪為主，主要保持強(qiáng)大的樹勢(shì)和較大的結(jié)果量。

　　花椒采摘及管理

　　以花椒果實(shí)著生的疣突起油點(diǎn)明顯、種子變黑、果皮易裂開、香味濃時(shí)，即可采收。果實(shí)采收應(yīng)選晴天的上午進(jìn)行。用手從果穗基部掐取果穗，可用剪刀剪下果穗，采收前要準(zhǔn)備好采椒籃或籮筐，籃內(nèi)不能墊放薄膜，便于通風(fēng)透氣，晾曬時(shí)將椒葉除去，有露水時(shí)不能采收，否則花椒出油，變色。選擇晴天陽(yáng)光暴曬，遇陰雨天選擇暖炕烘干或在室內(nèi)攤薄晾放。將曬干的花椒果皮與種子分開，裝在透氣性較好的袋子里保存，等待銷售。