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香椿的根、皮、葉、果均可入藥,對防治感冒、腸炎、肺炎、慢性痢疾、膀胱炎、尿道炎等均有療效。香椿樹皮含有川楝素,能驅(qū)蛔蟲。另外,香椿含有維生素e和性激不比類物質(zhì),對不孕癥也有很好的療效。
香椿樹干高大挺拔,為上等木材,有“桃花心木”之美稱。隨著人民生活水平的不斷提高和西部大開發(fā)戰(zhàn)略的實施,香椿既可作為高檔蔬菜,又可作為生態(tài)建設的優(yōu)良樹種而受到人們的廣泛重視,現(xiàn)就香椿芽高產(chǎn)、估質(zhì)、高效栽培及加工技術(shù)做以簡要介紹,以促進我省香椿生產(chǎn)的發(fā)展。
整地 應選擇深厚肥沃的沙質(zhì)壤土且有水澆條件的向陽背風地塊。深翻50厘米左右,每1/15公頃(1畝)地施4000千克土雜肥,澆透水,作畦,畦寬1米,長與棚寬相同。
栽植 每1/l5公頃按3000株左右栽植,苗木選用高度在0.5米左右、多頂芽的粗壯苗為宜。蓋棚 11月下旬至12月上旬蓋棚為宜。棚的大小視面積而定。搭成東西向的拱型棚架,高2~2.5米,夜間蓋草苫子保溫。蓋棚前澆水1次。