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花椒果皮是珍貴的調(diào)味香料,種子是高檔食用油的原料?;ń菲ぶ懈黝悡]發(fā)性芳香物質(zhì)含量高達(dá)9%,不僅是提煉制作高級食用香精的好原料,而且是上等的食用調(diào)味品;花椒種子含油量高達(dá)30%,花椒皮和種子均可入藥,具有開胃、健脾、增強體質(zhì)之功能。筆者經(jīng)過長期的實踐,摸索出了一套旱地花椒育苗技術(shù),現(xiàn)介紹如下。 一、采種 采種母樹的選擇是種子采收的關(guān)鍵,花椒種子一般在7月下旬成熟,適宜的采種期是果皮呈不同程度的紅色(因品種而異),有15%~20%的果皮裂開,種子黑色有光澤,這時種子已充分成熟,要抓緊時間采收;采回的果穗應(yīng)攤放在室內(nèi)或陰涼處,經(jīng)常翻動,使其通風(fēng),待果皮裂開后,輕輕震動使種子脫出,去雜獲得純凈種子,然后薄薄地攤在室內(nèi),以免霉?fàn)€,切忌暴曬。 二、種子處理 1.秋播種子的處理種子處理重點是脫油處理?;ń贩N子空粒較多,約占50%以上,處理前先要進(jìn)行水選,除去空粒,對顆粒飽滿的種子進(jìn)行脫油處理。先將種子放入水缸或鐵鍋內(nèi),用沸水燙種子4~5分鐘,然后迅速加入涼水至30~40℃;二是搓油,將要處理的種子倒入2%的堿水或1%洗衣粉水浸泡2~3天,在浸泡中不斷用掃帚和棍棒攪拌搓洗,脫去表層的油脂,三是清洗,浸泡過種子的水中含有大量油脂,因此要用新高脂膜800倍液沖洗干凈,直至種子表面看上去黑但不發(fā)亮,然后撈出種子,堆放1~2天后,即可用于播種,播種前將種子與草木灰混合,灰的濕度以手捏成團(tuán),觸之能散為宜,連灰播種。 2.春播的種子要進(jìn)行沙藏處理沙藏時間以50天左右為宜,將種子與3倍濕沙混合(不可帶泥),河沙濕度,以手握成團(tuán),手張由散為度。選排水良好的溫暖地方,挖1米寬,40~50厘米深的溝,將種子放入,堆10~15厘米厚,再覆土10~15厘米,澆水滲透,上蓋濕土,在土壤解凍后應(yīng)及早播種。 三、播種 播種可在春秋季進(jìn)行。春季降雨較多,土壤濕潤或有灌溉條件的地方可以春播,干旱地區(qū)適合秋播。 四、播種后的管理 1.防止日灼幼苗剛出土?xí)r,如遇高溫曝曬的天氣,要覆蓋塑膜,嫩芽先端往往容易枯焦或幼苗被壓彎,應(yīng)及時將平鋪地面的塑膜改為小拱棚,并經(jīng)常觀察棚內(nèi)溫濕度變化,保持棚內(nèi)溫度不超過30℃,濕度保持80%以上,當(dāng)苗木大部分出土?xí)r應(yīng)進(jìn)行通風(fēng)練苗,逐漸撤掉塑膜。 2.間苗、定苗當(dāng)幼苗長到4~5厘米時間苗,苗高10厘米左右時定苗。每8~10厘米留一株,每畝留苗2~3萬株。間苗、定苗,留壯去劣,留高去矮,留健去病。間苗、定苗應(yīng)結(jié)合松土除草。 3.中耕除草幼苗長到一定高度時,及時拔除地內(nèi)雜草,以免與苗木爭肥、爭水、爭光,適時中耕,可疏松土壤,阻止土壤水分散失。保證田內(nèi)無雜草。一般在苗木生長期至少中耕4次。 4.施肥灌水苗木出土后。5月中下旬開始迅速生長,6月中下旬進(jìn)入生長盛時期,也是需肥水多時期,這段時間,要追肥1~2次,主要追施速效氮肥,以促進(jìn)苗木生長。隨即普噴花椒壯蒂靈+新高脂膜膨大營養(yǎng)輸送導(dǎo)管,提高坐果率。
花椒育苗一、育苗地的選擇
花椒喜溫,尤喜深厚肥沃、濕潤的沙質(zhì)壤土,在中性或酸性土壤中生長良好,在山地鈣質(zhì)壤土上生長發(fā)育更好。沙質(zhì)土、黏重土壤和鹽堿度偏高的土壤,不宜選作育苗地。
二、苗圃地整理
花椒播種前要事先對苗圃地進(jìn)行深翻、平整,通常翻耕深度35~40厘米為宜,做成寬1.0米 ,長10.0米的畦,每畝施底肥2500公斤 ,每畦條播四行,行距20厘米,溝深5厘米,溝底要平整。
三、播種方法
花椒種子一般于前一年8月中旬至10月上旬果實外皮全部呈紫紅色,內(nèi)種皮黑色時即可采收,之后經(jīng)凈種貯藏。春播多在3~4月份中旬,土壤解凍即進(jìn)行播種為宜。每畝播種量為4~6公斤 ,覆土1厘米,然后覆草保持苗床濕潤3~4天,出苗后揭去覆草。播種前為使播種苗出土早、苗齊、苗壯,在育苗前用3種不同方法可進(jìn)行催芽。
開水燙種:將種子倒入體積為種子兩倍的沸水中,攪拌2~3分鐘取出,每日溫水浸泡3~4小時,待少數(shù)種皮開裂后,即可從水中撈出,放在溫暖處,用濕布遮蓋,保持種子濕度和溫度,1~3天后有白芽突破皮即可播種。
沙藏催芽:將種子與3倍的濕沙混合,放陰涼背風(fēng)排水良好處挖好的溝內(nèi),每10~15天倒翻一次,在播前15~20天左右移到向陽溫暖處堆放,堆高不超過30~40厘米,蓋以塑料薄膜或草席,灑水保濕,1~2天倒翻一次,萌動時播種。
鮮尿泡種:提前一月將種子泡入人尿中(放室內(nèi)),經(jīng)常加尿攪拌。7天后將尿液濾出,加溫水搓去種子油皮,然后混沙放窯內(nèi),播種時可帶沙播種。
通過實驗比較,鮮尿泡種出苗,苗齊、苗壯,生長明顯好于開水燙種和沙藏催芽。
四、田間管理
當(dāng)花椒苗高4~5厘米時間苗,苗距10~15厘米。苗木生長期6~7月時每畝分別施放人糞尿300~400公斤,并及時加強澆水和追肥管理,也要進(jìn)行中耕除草。
幼苗生長期間易受蚜蟲、黃風(fēng)碟、金花蟲等的危害,此時要針對苗圃地病蟲害發(fā)生情況,確定相應(yīng)的防治措施。具體做法是可用敵百蟲500~600倍液噴殺或者50%馬拉松乳劑1000倍液噴殺,也可用40%樂果乳劑500倍液噴殺。
田間管理工作,要特別注意加強做好越冬管理,及時澆灌冬水,固定專人管護(hù),嚴(yán)防牲畜和人為破壞。
花椒苗是一種優(yōu)良的經(jīng)濟樹種,也是農(nóng)村種植的優(yōu)良樹苗?;ń访缇哂幸幌绿攸c:
一:花椒苗耐旱耐澇,病蟲害較少。
二:花椒苗管理省心省力,無需過多的技術(shù)和管理。
三:花椒苗喜光,適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘗性強,耐寒,耐旱,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。
花椒的栽培技術(shù)
(一)栽植方法
(1)栽植時間:花椒苗的栽植期,應(yīng)根據(jù)各地氣候特點和苗木生長情況而定。一般來說,可分為春、秋兩個栽植季節(jié)。在春季氣候干燥、土壤水分少的高寒地區(qū),以秋季栽植為好。在這個時候,如椒苗長的較老,即可在8—9月份栽植,如椒苗頂梢較嫩,可推遲到9—10月份栽植。秋季栽植椒苗,要把嫩梢、嫩葉剪去一部分,以減少水分蒸發(fā),提高成活率。春季雨水較多的丘陵中山地區(qū),以早春花菽苗發(fā)芽栽植為好。“春分”前10天,后10天為佳期,如遠(yuǎn)地運苗來栽植,必須在苗發(fā)芽前進(jìn)行。運輸前應(yīng)將苗進(jìn)行包裝處理。如有稻草包概括后,再將幼苗根部裝于塑料袋中保溫(不能將全株裝入塑料袋內(nèi))。
(2)挖穴栽植:為了使花椒定植后,生長發(fā)育良好,栽植時應(yīng)挖大窩,施足底肥。一般定植窩穴50—60厘米見方,每株施農(nóng)家肥3—5公斤,過磷酸鈣50克,肥料要與土壤拌勻,并加入100克鮮石灰粉,以防根腐病。栽植填土,灌水后,要用土再蓋窩,防止窩內(nèi)土壤水分蒸發(fā)。碎石多的地方,采用碎石蓋窩的方法效果更好。
(3)定植株行距:根據(jù)地形、土壤肥瘦、花椒品種和今后采取的生長管理技術(shù)措施等來決定。成片純花椒林一般采用1.5×2.5米的株行距。若農(nóng)、林間的花椒園,則一般用4×5米的行距。其原則是:坡度大的,株行距小,坡度小的,株行距大。土壤肥厚的,株行距大;土壤瘠薄的,株行距小。株形大的,株行距大;株行小的,株行距小。如平地椒園因需實行機耕,可用條栽或?qū)捳ㄖ残芯?。既要充分利用地力與光能,又要適應(yīng)花椒生長發(fā)育,達(dá)到花椒豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、質(zhì)優(yōu)、長壽的目的。
大紅袍花椒苗:喜光,適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘗性強,耐寒,耐旱,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。以“穗大粒多、皮厚肉豐、色澤鮮艷、香味濃郁、麻味適中”而久負(fù)“中華名椒”之盛譽。1994年榮獲全國林業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品博覽會“優(yōu)良產(chǎn)品”獎。
九葉青花椒苗:九葉青花椒生長于獨特的小區(qū)氣候和土壤條件,獨具特色,在花椒品系中屬早熟品種,以果實清香、麻味純正而著稱,皮厚,色青,是無公害的綠色產(chǎn)品。九葉青花椒屬優(yōu)良花椒品種之一,繁殖容易,栽種簡便,生長快,結(jié)果早,結(jié)果年限長,栽培條件不嚴(yán),耐干旱脊薄,在山地、丘陵、河灘、宅旁等地均可種植。九葉青花椒易受凍害,因此要注意園地選擇與越冬防寒。九葉青花椒具有管理粗放、病蟲害少、牛羊不啃食等優(yōu)點,既適宜大面積種植,又適宜家庭種植,為西部農(nóng)村脫貧致富的好品種。