花椒生長快,成活早,栽后4 - 5年大量結(jié)果,花椒具有較強的萌芽力,能耐強度修剪。
花椒雌雄同株或異株,異花授粉,花期4 月－5月,果熟7月－10月。按其生長發(fā)育規(guī)律,花椒可分如下4個生長發(fā)育時期:
(1) 幼齡期 從種子萌發(fā)或苗木定植成活到開花結(jié)果前的時期,也叫營養(yǎng)生長期,一般為2年－3年 。
(2) 結(jié)果初期 從開花結(jié)果到大量結(jié)果前的時期,也叫生長結(jié)果期。此期樹體生長仍很旺盛,樹冠繼續(xù)擴大,花芽量增加,結(jié)果量逐漸遞增,一般為4年－5年 。
(3) 盛果期 花椒開始大量結(jié)果到衰老以前的時期。此期突出的特點是樹冠已經(jīng)形成,樹勢開張,果實的產(chǎn)量顯著zeng高,單株產(chǎn)鮮椒5kg－10kg ,干果皮1kg－2kg。一般自第八 年以后即進入大量結(jié)果期,受環(huán)境條件、栽培技術(shù)和管理水平的影響,此期可維持20年－50年 。
(4) 衰老期 樹體開始衰老到死亡的時期,此期樹冠縮小,樹枝逐年枯腐直至死亡。
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花椒苗栽培管理技術(shù)
（一）苗木培育
1、采種：花椒樹品種較多，采種時應選10年齡以上生長健壯、結(jié)果早、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)良的植株作為采種母樹，采收的種子要晾干、不能暴曬，以防高溫損害、失去發(fā)芽力。
2、圃地選擇和準備 花椒喜溫，尤喜深厚肥沃、濕潤的沙質(zhì)壤土，在中性或酸性土壤中生長良好，在山地鈣質(zhì)壤土上生長發(fā)育更好。因此，要選擇地勢平坦、水源方便,排水良好、土層深厚而土壤結(jié)構(gòu)疏松的中性或微酸性的沙質(zhì)壤土作為育苗基地。選農(nóng)耕地為育苗地時,前茬作物切忌為白菜、玉米、馬鈴薯、瓜類等須根系作物,宜選擇豆類等直根系作物或經(jīng)過伏耕冬灌的間歇地為好。沙質(zhì)土、黏重土壤和鹽堿度偏高的土壤，不宜選作育苗地。
花椒播種前要事先對苗圃地進行深翻、平整，通常翻耕深度35－40厘米為宜，做成寬1.0米，長10.0米的苗床，每畝施底肥2500公斤，每床條播四行，行距20厘米，溝深5厘米，溝底要平整。
3、種子處理 花椒種子一般于前一年8月中旬至10月上旬果實外皮全部呈紫紅色，內(nèi)種皮黑色時即可采收，之后經(jīng)凈種貯藏。花椒種子厚被油脂保護層,影響發(fā)芽和出圃,因此必須做好播前脫油處理。脫油方法為：①配制溶液。將200克洗衣粉加溫水溶化，然后對50千克冷水攪勻，倒入水缸或水盆內(nèi)，水溫50℃－60℃；②搓油。將要處理的種子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反復搗搓，搓至種皮的亮黑色成褐色為止；③浸泡清洗。溶液中因混有搓掉的油質(zhì)，黏度較大，搓洗后，用清水浸泡6～10小時，軟化種皮，再用清水反復沖洗，直至種皮無油質(zhì)時撈出晾干待播。
4、播種 播種進行秋播和春播。秋播可隨采隨播。春播多在3－4月份中旬，土壤解凍即進行播種為宜。每畝播種量每畝按6－8公斤 ，覆土1厘米，然后覆草保持苗床濕潤3－4天，出苗后揭去覆草。播種前為使播種苗出土早、苗齊、苗壯。為提高出苗率，播種前進行催芽。生產(chǎn)上多用開水浸種和沙埋處理法催芽。開水燙種：將種子倒入體積為種子兩倍的沸水中，攪拌2－3分鐘取出，每日溫水浸泡3－4小時，待少數(shù)種皮開裂后，即可從水中撈出，放在溫暖處，用濕布遮蓋，保持種子濕度和溫度，1－3天后有白芽突破皮即可播種。沙藏催芽：將種子與3倍的濕沙混合，放陰涼背風排水良好處挖好的溝內(nèi)，每10－15天倒翻一次，在播前15－20天左右移到向陽溫暖處堆放，堆高不超過30－40厘米，蓋以塑料薄膜或草席，灑水保濕，1－2天倒翻一次，萌動時播種。
5、田間管理 初出幼苗弱小，雜草旺盛，要順行間及時拔草。當幼苗長到4－5厘米時做好澆水、間苗定苗工作，株距10－15厘米，每平方米留苗40－45株，每畝出苗3萬株左右。苗木生長期6－7月時，每畝一般每次追施尿素10－15公斤、硫酸銨20－25公斤。這段時間追肥3次左右，弱苗可多追一次。1年生花椒苗根據(jù)培育條件和管理水平苗高可達60－100cm,第二年春即可出圃栽植。
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