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又名“山里紅”“胭脂果”,屬薔薇科落葉小喬木。其樹皮暗灰色,有淺黃色皮孔,小枝紫褐色,單葉互生或于短枝上簇生,葉片寬卵形,傘房花序,花白色,后期變粉紅色,果實球形,熟后深紅色,表面具淡色小斑點。
山楂樹生于山谷或山地灌木叢中,其適應(yīng)能力強,容易栽培,樹冠整齊,枝葉繁茂,花果鮮美可愛,因而也是田旁、宅園綠化的良好觀賞樹種。傳說過去歐洲人認(rèn)為山楂可以阻擋惡魔和邪惡的魔術(shù),所以山楂往往被種在院子和田野的邊上作為屏障。
山楂果實酸甜可口,能生津止渴,除鮮食外,還可制成山楂片、果丹皮、山楂糕、紅果醬、果脯、山楂酒等。山楂片和山楂果丹皮是普通、流行的食品。
山楂也可入藥,有消食化積、活血散瘀的功效,自古以來就被視為養(yǎng)生食療之佳品。在歐洲位記錄山楂的藥用作用的是1世紀(jì)時期的迪奧斯克里德斯。在美洲當(dāng)?shù)氐挠〉诎踩艘仓郎介乃幱米饔谩?*藥典《本草再新》也有記載:山楂,治脾虛濕熱,消食磨積,利大小便。