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花椒為常用中藥?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列為中品。

別名：蜀椒、川椒、巴椒、漢椒。

來源：為蕓香科植物花椒的干燥果皮，種子（椒目）均供藥用。商品中分兩大類，一是青花椒，原植物主要為香椒子，另一種是紅花椒原植物主要是花椒。此外，尚有多種花椒屬植物的果實在各地混用，藥用以青椒為普遍。

產(chǎn)地：主產(chǎn)于河北、山西、四川等地。

性狀鑒別：青椒呈裂開兩瓣狀，裂口如八字形。直徑3~4毫米。表皮灰綠色至黃綠色。外皮不平坦，滿布小疙瘩。基部有果柄斷痕，殼內(nèi)面黃白色光滑，偶含有黑色具光澤的圓形種子（椒目）。殼質(zhì)較脆，易折斷。香氣濃厚，味麻辣。

紅花椒，個較大，直徑4~5毫米。表面紫紅色或棕紅色。殼內(nèi)面黃色。其它與青椒相同。

青椒以色青綠、皮厚、香氣大、無細梗及椒目者為佳。

花椒以身干，色紅，無梗及椒目者佳。

主要成分：花椒果實含揮發(fā)油0.7%（貴州產(chǎn)）、2%~4%（甘肅產(chǎn)）、4%~9%（廣東產(chǎn)）。揮發(fā)油中含牻牛兒醇，檸檬烯，枯醇等。果實尚含甾醇、不飽和有機酸等。

青椒（東北產(chǎn)）的果實含愛草腦、佛手柑內(nèi)脂及苯甲酸。愛草腦是果實揮發(fā)油中的主要成分，約占90%。

花椒的功效與作用：1、花椒所含牻牛兒醇，小劑量能抑制大鼠的自發(fā)活動。對離體兔小腸，低濃度時作用不恒定，大劑量能抑制腸運動。給大鼠口服后，能抑制胃腸運動，對大腸運動則影響不大。接近死量時則有瀉下作用。小劑量口服，對大鼠有輕度的利尿作用；但大劑量可抑制尿排泄。

2、大鼠口服的半數(shù)致死量為4.8/kg，兔靜脈注射則為50mg/kg。動物死亡皆由于呼吸麻痹。此死之原因則由呼吸極度困難所致。

3、牻牛兒醇對豚鼠蛔蟲有驅(qū)蟲作用。另報道，花椒烯醇液有局部麻醉作用，效力較地卡因稍弱；在豚鼠之浸潤麻醉中，效力強于普魯卡因。

炮制：除果皮及椒目，生用或炒用。

性味：辛，溫，有毒。

歸經(jīng)：入脾、胃、肺、腎經(jīng)。

功能：散寒除濕發(fā)汗，通血脈，暖胃消食。

主治：風寒咳嗽，留飲宿食，腹痛蟲草疾，嘔吐瀉痢，蛔蟲、蟯蟲，疝氣，陰癢濕瘡。

臨床應用：花椒辛溫，善祛陰寒之邪，能溫中而止痛，暖脾而止瀉，為治脾虛寒要藥，借其辛辣之性，而有驅(qū)殺蛔蟲之功。

1、用于脘腹冷痛，寒濕泄瀉之癥，脘腹冷痛，常與黨參、干姜等配伍。如大建中湯：寒濕泄瀉，可與蒼術、陳皮、木香等配伍。外用：治脘腹冷痛、將花椒炒熱，布裹溫熨痛處，可奏止痛之效。

2、用于蟲積腹痛或蟯蛔之癥；常與烏梅同用，并可根據(jù)癥候可相應配伍生姜、榧子等。挾熱者可與黃連、黃柏等配伍。

3、用于皮膚濕疹瘙癢，可與地膚子、苦參、白礬等配伍煎水熏洗。