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修剪技術(shù) ：科學的修剪辦法是冬季修剪、花期復(fù)剪、夏季補剪。

　　1.冬季修剪：要根據(jù)“因樹修剪，隨枝作形”的原則，進行樹體改造。首先，定型。去掉重疊，密擠、交叉的大枝，留下長勢良好的大枝(3—4個)，使其分布均勻，互不影響。為了照顧產(chǎn)量和恢復(fù)樹勢，對有的大枝采取逐年分期去掉的辦法，即年去掉1～3個，對其余要去的大枝進行回縮，控制其生長，暫時保留結(jié)果。第二年、第三年再繼續(xù)改造。其次，疏枝。一要疏除內(nèi)膛過密枝、衰弱枝，選留有分枝的健壯枝進行回縮。二要對樹冠外圍焦梢密擠的小枝進行疏剪，先對生長了3—5年的冗長無花芽的枝盡量回縮，使枝組牢固緊湊。選留芽色(發(fā)紅)新鮮的枝，集中營養(yǎng)，恢復(fù)樹勢，提高坐果率。為了穩(wěn)定產(chǎn)量，維持良好的樹形，在修剪時，對結(jié)果母枝要輪流回縮。復(fù)壯那些結(jié)果多年而下垂的枝群時，應(yīng)在3～5年生枝段上較重回縮。大年時，要多疏除母枝，使結(jié)果母枝與發(fā)育枝的比例保持低點1：1(或2：1)。

　　以后各年繼續(xù)進行調(diào)整生長與結(jié)果關(guān)系的細致修剪：①疏除過密枝、衰弱枝，冗長枝，盡量回縮更新，使枝組緊湊，促進生長，形成健壯的營養(yǎng)枝。②健壯的枝，要輕剪緩放，促進形成健壯的結(jié)果枝(育花枝)。③冗長的結(jié)果枝，要適當回縮，提高坐果率，確保結(jié)好果實。這樣既可保證全樹枝組生長健壯，又可保證形成足夠的育花枝，還能保證當年結(jié)果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

　　2、花期復(fù)剪：在花蕾期進行復(fù)剪，疏掉一些較弱枝上的花芽。

　　3、夏季補剪：夏季要隨時剪除無用旺枝、枯枝，縮剪有用旺枝。對樹冠郁閉的植株(一些側(cè)枝開張角度不夠的)一定要用繩牽拉或用木棍支撐，使其達到所需角度，增加內(nèi)膛光照。

　　五、病蟲害的防治