葫蘆棗也稱猴頭棗,由長(zhǎng)紅棗變異而來。Ziziphus jujuba Mill. var. jujuba f. lageniformis (Nakai) Kitag.,鼠李科棗族的一種植物,果實(shí)為長(zhǎng)倒卵形,果重10~15克,從果頂部與胴部連接處開始向下收縮變呈乳頭狀,既似倒掛的葫蘆,又似小猴縮脖而坐,因此得名。果面光滑,果皮褐紅色。鮮干果品質(zhì)中等;9月中旬成熟。樹體高大,樹冠呈自然圓頭形,發(fā)枝力中等,20年生大樹高5米左右,冠徑4~5米。嫁接后1~2年開始見果。生長(zhǎng)強(qiáng)旺,耐瘠薄、豐產(chǎn)。