板栗苗哪里多 板栗樹苗哪個(gè)品種產(chǎn)量高

    從外觀上看二者區(qū)別并不大，但它們的品質(zhì)是有很大區(qū)別的。"油栗"果形略小，種皮易剝離，肉黏質(zhì)糯性。"生栗"果形較大，種皮稍難剝離，含糖也較低，肉粉質(zhì)偏粳性。油栗個(gè)個(gè)看起來都是圓圓鼓鼓的，生的油栗外殼看上去表面發(fā)黑、發(fā)亮。而燉菜用的生栗(或是板栗)則有一面特別平，就像一個(gè)平板一樣，而且生栗剝起來特別費(fèi)勁，里面的那層毛栗子皮很難剝下來。所以專家提醒消費(fèi)者，在購買糖炒栗子之前可以先剝一個(gè)嘗嘗，如果里面的種皮特別不容易剝下來，那么，這栗子很有可能是生栗。不過，生栗可以做開口栗子，因?yàn)樗缓脛兤?，用來做開口栗子入味也變得好剝皮。不過有專家指出，開口栗子容易粘到黑焦糖，對(duì)人身體不好。

    此外，油栗子的正宗味道應(yīng)該香甜面，吃到嘴里很干，在栗子未進(jìn)鍋之前生吃，有甘甜的味道。而看上去個(gè)頭較大、吃到嘴里覺得水分充足，類似于水煮過一般，多半為生栗，生栗只有甜和面兩種口感，吃不出香味來。