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優(yōu)品花椒苗

供應(yīng)產(chǎn)品: 優(yōu)品花椒苗
產(chǎn)品價格: 面議
發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
產(chǎn)地區(qū)域: 山東 泰安
發(fā)貨地址: 泰安高新區(qū)
發(fā)布時間: 2016-03-16 18:01
更新時間: 2020-08-25 09:30
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優(yōu)品花椒苗優(yōu)品花椒苗優(yōu)品花椒苗
詳情說明
 花椒苗

檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。為蕓香科、花椒屬落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護(hù)刺籬。其果皮可作為調(diào)味料,并可提取芳香油,又可入藥,種子可食用,也可加工制作肥皂。

花椒可除各種肉類的腥氣;促進(jìn)唾液分泌,增加食欲;使血管擴(kuò)張,從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用,孕婦,陰虛火旺者忌食。果實呈圓形,綠豆大小,其外皮是一種常用香料。果實成熟時紅色或紫紅色果皮叫椒紅,種子叫椒目,都是中藥材,家庭常用調(diào)味品,多見于海拔2500米的坡地,也有栽種。耐旱、喜陽光,各地多栽種。

主栽品種:大紅袍 九月青 無刺花椒

別名:麻椒、蜀椒、點椒、香椒、大花椒、山椒、花椒粉
禁忌人群:孕婦、陰火虛旺者忌食。
適宜人群:一般人群均可食用。適宜風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、腹痛、食欲不振者。
基本介紹:花椒為蕓香科灌木或小喬木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。產(chǎn)于四川、陜西、河南、河北、山西、云南等省,以四川產(chǎn)的質(zhì)量好,以河北、山西產(chǎn)量為高。花椒是**特有的香料,位列調(diào)料“十三香”之首。無論紅燒、鹵味、小菜、四川泡菜、雞鴨魚羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和鹽拌勻為椒鹽,供蘸食用。分為大椒和步椒兩種,為良好的調(diào)味佐料,也可榨油,出油率在25%以上?;ń酚陀袧夂竦南阄?,是一種很好的食用油。生產(chǎn)花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹調(diào)上既能單獨使用,如花椒面;也能與其他原料配制成調(diào)味品,用途極廣,效果甚好,如五香面、花椒鹽、蔥椒鹽等。
功效與作用:花椒味辛、性熱,歸脾、胃經(jīng);有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效;主要治療嘔吐,風(fēng)寒濕痹,齒痛等癥。1.增加食欲花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進(jìn)唾液分泌,增加食欲。2.降血壓有研究發(fā)現(xiàn),花椒能使血管擴(kuò)張,從而能起到降低血壓的作用。3.驅(qū)蟲服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲。4.糧食防蟲存放的糧食被蛀了,用布包上幾十?;ń贩湃耄x就會自己跑走或死去。5.油脂防“哈味”在油脂中放入適量的花椒末,就可防止油脂變哈味。6.菜櫥防蟻在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒,螞蟻就不敢進(jìn)去。7.食品防蠅在食品旁邊和肉上放一些花椒,蒼蠅就不會爬。8.沸油防溢油炸食物時,如果油熱到沸點,會從鍋里溢出,但如放入幾?;ń泛?,沸油就會立即消落。9.防牙痛如果是冷熱食物引起的牙痛,用一?;ń贩旁诨纪吹难郎希锤芯蜁?。
營養(yǎng)價值:果皮含有揮發(fā)油,油的主要成分為檸檬烯、枯醇、牛兒醇。此外并含有植物甾醇及不飽和有機(jī)酸等多種化合物。
選購:選購花椒的時候:一看,花椒以籽小、殼淺紫色的為好;二聞,好花椒如果沒加熱,香味難出;三搓,搓后有香味的就是好花椒,且搓后手上留重色或放在水中有重色彩滲出的,則可能有色素;外殼潮濕、無油潤感的為次。
存儲:花椒受潮后會生白膜、變味。保管時要放在干燥的地方,注意防潮。
食用方法:1.炒菜時,在鍋內(nèi)熱油中放幾?;ń?,發(fā)黑后撈出,留油炒菜,菜香撲鼻。2.炸花椒油時油溫不宜過高。3.把花椒、植物油、醬油燒熱,澆在涼拌菜上,清爽可口。4.腌制蘿卜絲時放入花椒,味道絕佳。

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