食用木槿花開發(fā)價值

1、木槿花爆蛋：雞蛋兩個，木槿花15－20朵，精鹽、味精及料酒適量。

將木槿花去蒂洗凈后掰成片狀的花瓣，倒入蛋花中，加入適量的鹽、味精與料酒，攪拌均勻，放入鍋中爆炒至熟。

2、酥炸木槿花：木槿花250克，面粉250克，植物油500克，發(fā)面50克，精鹽、味精、堿水、蔥各適量。

   木槿花洗凈瀝干后切成絲。將發(fā)面50克先用少量溫水泡開，面粉250克加水?dāng)嚢璩珊?，靜置發(fā)酵3小時左右，使用前投入少量花生油及堿水拌勻，再加入木槿花、蔥絲、精鹽、味精拌勻，鍋放置旺火上，放入植物油燒至七成熱時，取掛上糊的木槿花放入炸酥，即可。食之松脆可口。

3、木槿砂仁豆腐湯：木槿花10～12朵并掰成花瓣狀，陽春砂仁1克，嫩豆腐250克，細(xì)鹽、味精、香油、姜末各適量。

    燒熱鍋，加花生油燒八成熱，放入陽春砂仁和生姜末炒出香味，撈去渣，加清水500克，放入豆腐片煮開。把木槿花投入鍋內(nèi)再煮沸，加入細(xì)鹽、味精調(diào)好味，淋香油少許即成。食之花香，豆腐純清，香甜可口。

4、木槿花鯽魚：木槿花15～20朵，鯽魚2尾，大蔥500克，豬板油100克，姜、鹽、料酒、醋、白糖、醬油及花生油各適量。

   木槿花洗凈，切成粗絲。將鯽魚剖洗干凈后，并在魚身兩面直刀劃幾下，抹上醬油放入盤中待用。大蔥洗凈，蔥白切7厘米長的段，再一剖兩半，剩余的蔥收好備用。豬板油切成似豆瓣的方丁。燒熱鍋，下入花生油，油五成熱時，將抹上醬油的鯽魚放入油鍋內(nèi)炸呈淺黃色撈起，放入盤中待用。另取一鍋洗凈，鍋底墊入剩下的蔥和姜絲，魚放在上面，蔥白碼在魚上，板油丁撒在上面，加入料酒、鹽、醬油、白糖，清水，要漫過魚身，大火燒開，移到小火燜約1小時，再用大火，放入豬油、木槿花瓣、味精，調(diào)好味收汁，加少許醋，裝盤即成。色淺黃，食之味香，魚鮮，清嫩，具有健脾利濕的功效。

5、木槿花燉豬肉：木槿花30克（洗凈），精豬肉200克，黃酒，蔥段、生姜片、味精、麻油各適量。

先將木槿花煮1－2沸，去渣留汁，和豬肉、黃酒、蔥段、生姜片一起，煮至快爛時，加入味精、精鹽，淋上麻油即成。

 6、 木槿花粥：木槿花10朵切成絲或掰成花瓣狀，粳米100克，白糖適量。

   煮至粥成時，加入木槿花、白糖后再微沸二三次即成。食之清爽可口，具有清熱、涼血、止痢的功能。

七、鮮花榚餅：將鮮花切碎入面粉或米漿、雞蛋，做糕餅或入鍋煎成薄餅。

八、鮮花燉肉。

九、鮮花燜魚。

十、鮮花粥。

十一、鮮花茶。
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