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柿樹(學(xué)名:Diospyros)植物的統(tǒng)稱。果實稱柿子。柿樹樹冠優(yōu)美,可以作為防護林的綠化樹種。秋季柿樹葉子經(jīng)霜變紅,非常美觀。一般種植柿樹要以同一屬的黑棗做砧木,黑棗又名“猴棗”,果實比柿子要小得多。果實一般呈黃色。
柿(DiospyroskakiL。)為多年生落葉喬木,是柿樹科柿屬植物中作為果樹栽培的代表種。柿子樹起源于中國亞熱帶氣候的地區(qū)(王仁梓,1993、1994),廣泛種植于中國、日本、韓國和以色列,目前已傳播到美國(主要在加利福尼亞州)、意大利和巴西這些氣候溫暖的國家。中國是柿的原產(chǎn)國,栽培歷史已有三千多年,早期柿樹只是作為觀賞樹木栽植于宮廷、寺院中。柿樹作為經(jīng)濟果樹栽培*早始于南北朝,至唐代生產(chǎn)規(guī)模已進一步擴大,到明清兩代柿樹栽培繁盛,并被作為“木本糧食”用于備荒。目前在我國柿子作為時令果品廣泛種植。